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诗文
反沙芋头红薯
释义
食材明细
主料
芋头
半个
红薯
4个
橙皮
一个
葱
两根
辅料
砂糖
300g
清水
200ml
甜味 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
反沙芋头红薯的做法步骤
1
准备芋头,红薯,紫薯
2
削皮,切块
3
炸锅,倒入玉米油,大火加热
4
油开始冒泡时,加入红薯芋头,炸至熟透。我的锅比较小,分开两次炸的。
5
这是炸好的芋头红薯,不嫌麻烦的,可以再复炸一次,这样口感更好。
6
橙皮,葱花切粒,备用
7
炒锅,加水,加糖,大火化开,要一直翻炒哦。
8
糖水变得浓稠
9
加入橙皮,葱花,继续翻炒,加入芋头,红薯,翻炒,使每一块都沾到糖液。此时要注意火候,不能太大火,开中火,一直翻炒,直到糖液变成沙,裹在芋头红薯的表面。
10
出锅,装盘
11
装盘
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/22 16:26:48