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诗文 自制香肠
释义
自制香肠的做法
“这是我发的第一道菜谱,老早就想发的,不知道图片怎么传上去的,迟迟拖到现在。这是自己在家灌得香肠,是有点费事,但吃起来干净很卫生的。制作步骤没有拍照片我就详细的讲讲吧”

食材明细

主料
  • 猪后腿肉 10斤
辅料
  • 小肠皮 15尺
配料
  • 三两
  • 白糖 三两或四两
  • 白酒 一两
  • 黄酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸甜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

自制香肠的做法步骤

  • 自制香肠的做法步骤:1
    1
    将肉清洗干净,剁碎。倒上上面所需要的调料,拌匀。小肠皮放到水龙头套上冲洗干净,冲洗个三遍吧。把矿泉水瓶从中间剪开。
  • 自制香肠的做法步骤:2
    2
    把小肠皮套在瓶口上,往瓶里面塞肉进去。慢慢的把肉装到肠衣里面,装的要紧实一点。隔个一根筷子长那么长就系上线,绑紧。大约5、6个弄成一串
  • 自制香肠的做法步骤:3
    3
    放到钩子上进行晾晒,太阳好的话可以拿出去晒,这样会更快的晒好。晒成上面图这样就可以啦

小窍门

1我用的肉肥瘦的比例是2;82喜欢吃甜一点的糖可以放四两
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更新时间:2025/3/10 15:39:47