“扇贝，味道鲜美，用扇贝的闭壳肌做的瑶柱，更是珍品。扇贝可以蒸炒，可以做汤，不过，以清蒸最为鲜美，原汁原味，加上蒜蓉，将扇贝的鲜味带出来，非常美味。
扇贝吃的部分，以它的闭壳肌为主，顾名思义，它的作用是关闭扇贝的贝壳用的，肉质紧实，鲜嫩，非常能体现海鲜的美味。
这次就做一个蒜蓉粉丝蒸扇贝，将粉丝垫在扇贝的下面，能吸收扇贝蒸出来的汁液，非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
-
1扇贝洗净，粉丝用温水泡软。 -
2将粉丝浸泡至变软，取出晾干水分，垫在盘子上。 -
3将扇贝洗净，平铺在粉丝上面。 -
4将蒜头捣碎，撒在扇贝上面。 -
5往上面撒上葱花，盐及花生油。 -
6锅里加水烧开，将扇贝入锅，猛火蒸6分钟。 -
7美味的带子出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
老人
朋友聚餐
午餐