“我做的是六寸，如果要做八寸，用量请翻倍哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红丝绒渐变千层蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋两个 -
2加入细砂糖 -
3用蛋抽稍许打散，不需要打发 -
4接着加入牛奶继续搅拌均匀 -
5接着过筛加入低筋面粉 -
6用蛋抽继续轻轻搅拌均匀 -
7加入融化的黄油 -
8少许盐 -
9搅拌均匀的面糊过筛一次，会更加细腻 -
10过筛好的面糊盖上保鲜膜，冷藏一小时 -
11取出冷藏好的面糊就可以用平底锅煎面皮了，我喜欢只煎一面，这样成品吃起来更柔软 -
12因为要做渐变色，所以每个颜色煎三张，每次都加少许红丝绒溶液，使颜色慢慢变深变红 -
13煎好的面皮用六寸的慕斯圈修整一下边缘 -
14淡奶油?细砂糖?香草精打发至七分发 -
15接着就可以来组装蛋糕了，颜色是由深至浅 -
16放上少许淡奶油 -
17用抹刀抹平 -
18然后再盖上第二层 -
19按照这样的顺序，将整个蛋糕抹好，剩余的淡奶油我抹了表面和侧面，侧面我没用完全盖住，形成了自然的渐变色花纹 -
20最后插上装饰就完成了 -
21成品图
使用的厨具：平底锅
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