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诗文 香菇焖鸡腿
释义
香菇焖鸡腿的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 3个
  • 泡发香菇 10个
  • 八角 2颗
  • 葱 1颗
  • 姜 1块
  • 大蒜 5粒
  • 酱油 2匙
  • 老抽 1匙
  • 料酒 1匙
  • 蚝油 1匙
  • 白糖 1勺
辅料
  • 水 适量
  • 盐 少许
  • 咸香 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇焖鸡腿的做法步骤

  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：1
    1
    将鸡腿洗净剁成小块，加入一勺料酒和适量酱油拌均腌着备用。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：2
    2
    准备好10个泡发香菇。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜洗净切好。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：4
    4
    上油锅，爆香葱姜蒜。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：5
    5
    放入鸡块翻炒至干身。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：6
    6
    依次加入酱油老抽、蚝油、白糖和少许盐煸炒片刻。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：7
    7
    加入清水。（水量没过鸡腿）
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：8
    8
    放入香菇八角。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：9
    9
    盖上锅盖烧开，中火焖煮。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：10
    10
    煮至汤汁浓稠离火。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：11
    11
    成品。（之前做剩下的少许红椒丝不想浪费也扔进去一起煮了）

小窍门

盐的分量根据自己口味加减，香菇分量随意，我喜欢吃所以放了10几个了。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/22 20:26:43