正宗老式面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。
2
再搅拌30分钟，放入容器内盖上保鲜膜进行发酵。
3
发酵至2倍大。
4
发酵好的面团排气后等分成12份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。
5
擀成大长片，把底部拉薄。
6
从上往下卷起来。粘紧收口。
7
再松驰约15分钟。
8
搓成约35厘米的长条.
9
从两端反方向搓向劲，折在一起。
10
将接头处塞进圆圈里。
11
接头处朝下摆放在辅了油纸的烤盘里。放温暖湿润处进行二次发酵。
12
发酵好的面团刷一层蛋液。
13
放入170度预热好的美遇蒸烤箱中。
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14，约烘焙30分钟,出炉后趁热刷上一层黄油。
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诗文	老式面包
释义	“虽然没有用中种法，但也很拉丝。” 食材明细主料高粉 550克酵母粉 6克糖 80克盐 5克鸡蛋 2个牛奶 270克黄油 52克辅料液化的黄油适量甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度老式面包的做法步骤 1 把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。 2 再搅拌30分钟，放入容器内盖上保鲜膜进行发酵。 3 发酵至2倍大。 4 发酵好的面团排气后等分成12份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。 5 擀成大长片，把底部拉薄。 6 从上往下卷起来。粘紧收口。 7 再松驰约15分钟。 8 搓成约35厘米的长条. 9 从两端反方向搓向劲，折在一起。 10 将接头处塞进圆圈里。 11 接头处朝下摆放在辅了油纸的烤盘里。放温暖湿润处进行二次发酵。 12 发酵好的面团刷一层蛋液。 13 放入170度预热好的美遇蒸烤箱中。 14 14，约烘焙30分钟,出炉后趁热刷上一层黄油。 15 成品图。 16 成品图。 17 成品图。 18 成品图。 19 成品图。使用的厨具：面包机、烤箱所属分类：烘焙早餐
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食材明细

老式面包的做法步骤