“虽然没有用中种法，但也很拉丝。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老式面包的做法步骤
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1把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。 -
2再搅拌30分钟，放入容器内盖上保鲜膜进行发酵。
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3发酵至2倍大。
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4发酵好的面团排气后等分成12份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。
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5擀成大长片，把底部拉薄。
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6从上往下卷起来。粘紧收口。
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7再松驰约15分钟。
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8搓成约35厘米的长条.
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9从两端反方向搓向劲，折在一起。
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10将接头处塞进圆圈里。
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11接头处朝下摆放在辅了油纸的烤盘里。放温暖湿润处进行二次发酵。
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12发酵好的面团刷一层蛋液。
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13放入170度预热好的美遇蒸烤箱中。
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1414，约烘焙30分钟,出炉后趁热刷上一层黄油。
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15成品图。
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16成品图。
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17成品图。
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18成品图。
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19成品图。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
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