食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香干炒蒜苗的做法步骤
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1蒜苗切段、姜切片、干辣椒切段、豆豉20粒备用。 -
2香干斜切成片。
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3锅内加底油，下姜片、干辣椒、豆豉小火炒香。
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4加入香干、蒜苗根部大火翻炒几下。
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5调入生抽、几滴老抽翻炒上色。
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6调入少许盐、鸡精，再放入蒜叶翻炒几下至断生。
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7成品图。
小窍门
1、蒜苗的叶子与根部最好分开入锅炒，先下根部再下蒜叶
2、炒制的过程用到酱油和豆豉均有咸味，所以盐的用量要少放一点
2、炒制的过程用到酱油和豆豉均有咸味，所以盐的用量要少放一点
使用的厨具：炒锅
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- 中共中央文件选集(1949年10月-1966年5月第44册1963年9月-12月)(精)
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