“刀豆也是多名的家伙，它的外文名叫：JackBean,SwordBean。而它的地域名呢就更加多比如：挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角,大弋豆，关刀豆，刀巴豆，马刀豆，梅豆都是它的地域名。这归功于我们博大的五千年文化。
我也是极爱刀豆，它即可当家常菜，也可以做馅底，也可以做凉菜。今天我就是为大家送上一份简单有味的刀豆餐前小菜，这是那天家里来客了，还真想不出应该做什么餐前小菜好，情急之下，就拿了刀豆来。十分钟就为客人送上了这款有味有料有型的豆酱刀豆呵呵呵。
送上先希望美食的你们也爱这款简单的豆酱刀豆。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆酱刀豆的做法步骤
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1备摘好刀豆并清净好。 -
2汤锅加水煮开。 -
3并加入适量细盐。 -
4汤水开后，下处理好的刀豆，微焯四分钟至豆熟。 -
5再将焯好的刀豆沥水出锅，再入冷开水（或直接冷水）。 -
6再将泡冷开水的刀豆沥水。 -
7加入适量什锦豆酱即可。
小窍门
焯至刀豆的汤水一定要大开再下刀豆，汤水加细盐后，再焯制刀豆，刀豆成色上会更艳丽。
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