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诗文
奶酪包和肉松包
释义
食材明细
面团原料
高粉
250克
牛奶
9克(奶酪酱)
糖
35克
盐
3克
酵母粉
3.5克
黄油
35克
奶油奶酪
150克(奶酪酱)
奶粉
15克(奶酪酱)
糖粉
23克(奶酪酱)
辅料
沙拉酱
适量
肉松
适量
奶粉
适量
咸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶酪包和肉松包的做法步骤
1
后油法,用面包机把面团原料揉至扩展阶段。
2
放入容器内发酵至2--2.5倍大。
3
按压排气后把发酵好的面团等分成2份,滚圆后放入2个6寸圆模中。
4
放温暖湿润处进行二次发酵。发酵完成后刷上一层牛奶或水
5
烤箱170度,烘焙约25分钟。出炉后即刻脱模。
6
奶酪馅的制作:奶油奶酪用隔水加热的方法搅拌至完全融化无颗粒。
7
加入牛奶、糖粉和奶粉。
8
充分搅拌均匀,即为奶酪馅。
9
将1个面包等分成4份。
10
在面包中间切两刀(不要切断),抹上奶酪馅。
11
周围也都抹上奶酪馅。
12
沾满奶粉,奶酪包就做好了。
13
另1个面包也等分成4份,同上方法抹满沙拉酱。
14
表面沾满肉松即可。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 22:41:59