“自制瓶装腐乳，最喜欢吃豆腐乳了。每年一到冬天都要做好的豆腐乳，做好的豆腐乳作玻璃瓶装起，可吃到来年冬天不会坏的。特别是夏日里，取豆腐离下粥，真是爽口啊。”
食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
自制瓶装腐乳的做法步骤
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1做好的乳坯 -
2装盆里 -
3放盐 -
4倒进米酒 -
5抛匀腌制一天 -
6沥汁待用 -
7备辣椒粉 -
8用热油拌匀，放进十三香，高度酒合成汁 -
9放进乳坯 -
10拌匀 -
11装进玻璃瓶里，拧进盖子，可放置来年不会坏。
小窍门
放阴凉处哦，瓶里要干燥，不要有水分哦。洗干净的瓶子要凉干数天才能用，不要边洗边用，那样豆腐乳会生小虫虫的。
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