“口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方。口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。口蘑补硒仅次于灵芝，硒是微量元素中的“抗癌之王”。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
煎烹口蘑的做法步骤
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1把口蘑清洗干净。 -
2沥净水分后去蒂。
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3兑制酱料：碗中加洋葱末、胡萝卜末、姜末。
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4加入适量蚝油。
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5加入少许盐、胡椒粉。
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6搅拌均匀即可使用。
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7热锅凉油，放入口蘑小火煎制。
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8煎制到边缘上色后翻面。
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9把搅拌均匀的酱料放入口蘑中间。
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10旺火，烹入适量清水，盖盖焖制2分钟。
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11稍稍收汁，即可关火
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12出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、第一遍煎制时，煎制时间不宜过久，边缘上色就可以。
2、酱料可以按照自己喜欢的口味调制，但是胡椒粉是必须的。
2、酱料可以按照自己喜欢的口味调制，但是胡椒粉是必须的。
使用的厨具：炒锅
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