“这款【枣泥馒头】的馅料的制作方法是用红枣去核后研磨而成的，没有煮制、过筛、炒制的程序。适合于家庭的食用，方法简单，为红枣又找到了一种新的食用方法。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
枣泥馒头的做法步骤
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1面粉加酵母粉，用温水合成光滑面团，表面喷一些水珠。 -
2放温暖处发酵。 -
3红枣洗净去核。 -
4放入料理机研磨罐，将其研磨打碎。 -
5打碎的枣泥加适量的红糖调味。 -
6将其搅拌均匀即可。 -
7发酵好的面团。 -
8将其揉匀排气后，下剂。 -
9取一个面剂，按扁。 -
10放入枣泥馅。 -
11像包包子似的将其包严。 -
12接口朝下，依次全部包完。 -
13用湿屉布覆盖生坯，二次饧发20分钟。 -
14把生坯冷水入锅。 -
15开中小火，烧开后用旺火蒸15分钟即可。 -
16关火后，等待（虚蒸）3—5分钟，揭开锅盖。 -
17出锅装盘，即可上桌食用
小窍门
红枣研磨后，再将其蒸熟，口感会更好。
使用的厨具：蒸锅
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