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诗文
蛋黄小饼干
释义
食材明细
主料
低筋面粉
90克
蛋黄
2个
全蛋
1个
白糖
35克
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蛋黄小饼干的做法步骤
1
全有材料
2
两个蛋黄放在无水无油盆内,打入一个全蛋
3
打蛋器打至出现泡泡加入三分之一的白糖
4
打至黏稠在加入三分之一的白糖
5
打至颜色发白,提起打蛋器有低落的蛋液把最后的白糖加入
6
打好的蛋液提前打蛋器低落的蛋液不会马上消失
7
用筛子过滤低筋面粉
8
用刮刀上下拌匀
9
裱花带套在被子上,装入面糊
10
裱花带挤个小口子,挤在烤盘上
11
烤箱预热180度10分钟,选择140度15分钟,具体温度根据自己烤箱来定
12
烤好后放凉密封保存
小窍门
非常简单,蛋液打好很关键
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 饼干
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更新时间:2026/6/30 3:00:27