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抹茶奥利奥慕斯蛋糕—幸运四叶草
释义
食材明细
饼底
广禧抹茶饼干碎
60g
黄油
20g
慕斯中层
淡奶油
250g
牛奶
150g
白糖
40g
广禧抹茶饼干碎
50g
吉利丁片
10g
最上层
抹茶粉
适量
奶香 口味
冷冻 工艺
数小时 耗时
普通 难度
抹茶奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤
1
饼干碎打成粉加入黄油搅拌均匀,放入模具中压实。放冰箱冷藏。
2
牛奶加白砂糖放锅中加热至锅边沿冒泡。
3
吉利丁放清水里面泡软。
4
挤干水分加入牛奶中搅拌至吉利丁融化。
5
淡奶油加白糖打发。
6
加入牛奶液,加入抹茶饼干碎一起翻拌均匀,倒入模具中冷藏2小时以上。
7
脱模后用粉筛均匀的筛上一层抹茶粉在慕斯表面即可。
8
此方正好做四个8cm的模具,拼成幸运四叶草。
使用的厨具:模具锅、打蛋器
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/6/3 18:39:24