网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 麻辣黄蚬子
释义
麻辣黄蚬子的做法
“黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果,营养价值颇高。”

食材明细

主料
  • 黄蚬子 1000g
辅料
  • 干红椒 适量
  • 适量
  • 麻椒 适量
  • 孜然粒 适量
  • 味精 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 食用油 适量
  • 蚝油 适量
  • 多放
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 多放
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣黄蚬子的做法步骤

  • 麻辣黄蚬子的做法步骤:1
    1
    清洗黄蚬子,控干水分,干红椒切段,葱切小段,蒜切碎泡入盛水碗中,取一个碗放入淀粉和少许水搅拌均匀,备用;
  • 麻辣黄蚬子的做法步骤:2
    2
    起锅放油,温油放入麻椒,后放入干红椒段,孜然粒,葱花大火煸炒出麻辣味,倒入清洗好的黄蚬子,放入适量味精,蚝油,海鲜酱油翻炒,放入白砂糖(多放)继续翻炒,放入蒜末水继续翻炒;
  • 麻辣黄蚬子的做法步骤:3
    3
    翻炒至黄蚬子开口,放入水淀粉勾芡,出锅盛盘即可。

小窍门

1.黄蚬子提前购买,用清水泡着,放一宿。
2.温油放入麻椒,这样麻椒才能煸炒出麻味。
3.蒜末提前用水泡着,蒜味更浓。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 23:40:51