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诗文 水煮鱼片
释义
水煮鱼片的做法
“喜欢吃麻辣的朋友,就可以试试了。文采不好,也不知道该怎么介绍,反正我觉得做菜就是看心情来的吧!”

食材明细

主料
  • 江团鱼 适量
辅料
  • 绿豆芽 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 蒜苗 2颗
  • 姜丝 适量
  • 1个
  • 麻辣 口味
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

水煮鱼片的做法步骤

  • 水煮鱼片的做法步骤:1
    1
    腌制鱼片加入盐、花椒粉、胡椒粉、料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟备用,(佐料量根据自己口味添加)(因为鱼片我不会弄,所以就买的现成的)。
  • 水煮鱼片的做法步骤:2
    2
    干辣椒切段、姜切丝、蒜片、蒜苗切段备用。
  • 水煮鱼片的做法步骤:3
    3
    热油把香叶、八角、花椒放入锅中,熬香油。
  • 水煮鱼片的做法步骤:4
    4
    熬好的香料不要,锅内留少许油,绿豆芽炒至断生,放入大碗中垫底。
  • 水煮鱼片的做法步骤:5
    5
    锅中热油,小火加入豆瓣酱炒香,加入蒜片、姜丝、干辣椒段、蒜苗白,香味出来就加入水,然后放点白糖,其他佐料根据喜欢添加就可以了。
  • 水煮鱼片的做法步骤:6
    6
    水煮沸,加入腌制好的鱼片,煮熟(1-2分钟鱼肉稍嫩点)。
  • 水煮鱼片的做法步骤:7
    7
    煮好的鱼片倒入刚刚豆芽垫底的大碗中,蒜苗放进去,干辣椒段和花椒都放一点进去(适量)。
  • 水煮鱼片的做法步骤:8
    8
    把锅洗干净,热油。
  • 水煮鱼片的做法步骤:9
    9
    热好的油直接淋在上面,撒点葱花,就大功告成了。
所属分类: 热菜   川菜  
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更新时间:2025/3/10 21:28:00