正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
提前泡发2个小时。
3
准备好一块带皮猪肉。
4
肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。
5
肉皮用牙签插满小孔。
6
肉皮上抹上白酒，晾干水分。
7
肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。
8
起锅烧油，油四成热时。
9
下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。
10
盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。
11
肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。
12
捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。
13
炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。
14
肉皮朝下，依次摆入碗中待用。
15
梅干菜捞出沥干水分。
16
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。
17
加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。
18
加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。
19
铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。
20
放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。
21
好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。
22
好了??。
23
美美哒！
24
成品图。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料带皮猪肉 750克梅干菜适量姜适量桂皮适量八角适量干辣椒几个糖少许白酒少许辅料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量米酒适量生抽适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 提前泡发2个小时。 3 准备好一块带皮猪肉。 4 肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。 5 肉皮用牙签插满小孔。 6 肉皮上抹上白酒，晾干水分。 7 肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。 8 起锅烧油，油四成热时。 9 下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。 10 盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。 11 肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。 12 捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。 13 炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。 14 肉皮朝下，依次摆入碗中待用。 15 梅干菜捞出沥干水分。 16 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。 17 加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。 18 加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。 19 铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。 20 放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。 21 好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。 22 好了??。 23 美美哒！ 24 成品图。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	五花肉焖春笋地瓜燕麦糊鲜鳗海苔汤浇汁猪肝时蔬蒸饭花型抱饺香煎韭菜蛋饼窝窝头萌版青团韭菜盒子紫薯糖三角蒲公英饼腌笃鲜没刺的鱼肉，番茄鱼汤炒蒲公英炒鸡蛋蒜香糖醋虾仁蒲公英蛋汤凉拌包菜香辣青椒土豆丝蒸苜蓿芽儿童酸酸甜甜的菠萝苜蓿芽蛋香饼葱花发面饼清炒瓜头三什么什么饭的成语三什么什么饱的成语三什么什么饵的成语三什么什么马的成语三什么什么驴的成语三什么什么骨的成语三什么什么高的成语三什么什么鬼的成语三什么什么魄的成语三什么什么鱼的成语三什么什么鳞的成语三什么什么鸡的成语三什么什么鼎的成语三什么什么鼠的成语三什么什么齏的成语七夕饮谢氏偪侧轩（明·管讷）七夕马逸已而获之（宋·李流谦）七夕骤雨（明·释函是）七夕（元·傅若金）七夕（元·吴师道）七夕（元·耶律铸）七夕（元末明初·张昱）七夕（元末明初·张昱）七夕（元末明初·张昱）七夕（唐·刘威）七夕（唐·卢殷）七夕（唐·吕岩）七夕（唐·唐彦谦）七夕（唐·唐彦谦）七夕（唐·宋之问）中国新股民必读全书(附光盘原书第10版)/陈火金投资理财丛书暴利股实战技法/陈火金投资理财丛书皮具品鉴/品鉴系列丛书精选家常菜100道/尚锦100系列精选家常蔬菜100道/尚锦100系列妈妈送给青春期女儿的枕边书高盛阴谋川剧代表性承传人我先祖的故事(利玛窦徐光启和熊三拔中意双语) 中国文学(修订版浙江省重点建设教材) 做个会说话会办事会赚钱的女人转型中国--农村弱势群体犯罪问题透析和谐营销理论研究大作家都有狗鼻子/皮皮鲁总动员皮皮鲁讲堂逻辑与知识/汉译世界学术名著丛书

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梅干菜扣肉的做法步骤