正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
提前泡发2个小时。
3
准备好一块带皮猪肉。
4
肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。
5
肉皮用牙签插满小孔。
6
肉皮上抹上白酒，晾干水分。
7
肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。
8
起锅烧油，油四成热时。
9
下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。
10
盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。
11
肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。
12
捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。
13
炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。
14
肉皮朝下，依次摆入碗中待用。
15
梅干菜捞出沥干水分。
16
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。
17
加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。
18
加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。
19
铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。
20
放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。
21
好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。
22
好了??。
23
美美哒！
24
成品图。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料带皮猪肉 750克梅干菜适量姜适量桂皮适量八角适量干辣椒几个糖少许白酒少许辅料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量米酒适量生抽适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 提前泡发2个小时。 3 准备好一块带皮猪肉。 4 肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。 5 肉皮用牙签插满小孔。 6 肉皮上抹上白酒，晾干水分。 7 肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。 8 起锅烧油，油四成热时。 9 下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。 10 盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。 11 肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。 12 捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。 13 炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。 14 肉皮朝下，依次摆入碗中待用。 15 梅干菜捞出沥干水分。 16 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。 17 加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。 18 加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。 19 铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。 20 放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。 21 好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。 22 好了??。 23 美美哒！ 24 成品图。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	椰香海绵纸杯蛋糕蔓越莓萨琪玛茄子干炖土豆香椿拌鸡蛋干蛋炒饭火龙果布丁腊肉干锅儿菜西葫芦炒鸡蛋芥菜炒饭西兰花炒腊肠杏仁蛋糕香肠炒荷兰豆培根意大利面荠菜圆子沙茶酱炒卷心菜咀手指大虾酸辣土豆丝清蒸鱼片春韭菜鲜水饺~油条粉条鸡蛋韭菜水饺老少皆宜：教你一次做出3种牡蛎吃法卤猪肝春笋肉片蚂蚁上树（面包机版）虾仁炒蛋韭黄炒胡萝卜丝什么嘶什么竭的成语什么嘹什么呖的成语什么嘻什么呵的成语什么嘻什么哈的成语什么嘻什么嗄的成语什么嘻什么嚷的成语什么嘿什么蚩的成语什么嘿什么言的成语什么噁什么咤的成语什么噉什么人的成语什么噉什么饱的成语什么噍什么矣的成语什么噎什么井的成语什么噎什么咽的成语什么噎什么哽的成语润州舟行作（明·汤珍）润州行（清·左锡璇）润州许使君寄饷新酿以流金笺为贽且供诗藁（宋末元初·仇远）润州送人往长洲（唐·陆龟蒙）润州送友人（唐·崔峒）润州送师弟自江夏往台州（唐·崔峒）润州钱祠部新建宝墨亭（宋·苏颂）润州（元·王恽）润州（宋·杨模）润州（宋·释仲殊）润州（宋·释辉）润州（宋·韩维）润州（清·徐永宣）润月叹（明·王渐逵）润玉圃（明·郭之奇）孙中山与海军护法研究中华经络学终身制职业(3) 终身制职业(2) 韩愈与岭南文化(韩愈研究第5辑) 西游记(古典名著图文珍藏版) 现化学术文化思潮与诗经研究--二十世纪诗经研究史(20世纪诗经研究集成第1卷) 红楼梦(古典名著图文珍藏版) 水浒传(古典名著图文珍藏版) 中华经络学(精) 三国演义(古典名著图文珍藏版) 眼科普济方新编/眼科古籍新编丛书韩柳文学综论大家收藏(1) Pro\ENGINEER中文野火版塑料模具设计专家实例精讲(附光盘)

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梅干菜扣肉的做法步骤