正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
提前泡发2个小时。
3
准备好一块带皮猪肉。
4
肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。
5
肉皮用牙签插满小孔。
6
肉皮上抹上白酒，晾干水分。
7
肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。
8
起锅烧油，油四成热时。
9
下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。
10
盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。
11
肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。
12
捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。
13
炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。
14
肉皮朝下，依次摆入碗中待用。
15
梅干菜捞出沥干水分。
16
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。
17
加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。
18
加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。
19
铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。
20
放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。
21
好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。
22
好了??。
23
美美哒！
24
成品图。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料带皮猪肉 750克梅干菜适量姜适量桂皮适量八角适量干辣椒几个糖少许白酒少许辅料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量米酒适量生抽适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 提前泡发2个小时。 3 准备好一块带皮猪肉。 4 肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。 5 肉皮用牙签插满小孔。 6 肉皮上抹上白酒，晾干水分。 7 肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。 8 起锅烧油，油四成热时。 9 下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。 10 盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。 11 肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。 12 捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。 13 炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。 14 肉皮朝下，依次摆入碗中待用。 15 梅干菜捞出沥干水分。 16 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。 17 加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。 18 加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。 19 铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。 20 放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。 21 好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。 22 好了??。 23 美美哒！ 24 成品图。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	清炒芥菜烤红薯片奶香豆沙小馒头蔬菜拌牛肉炒娃娃菜白木耳韭菜炒鸡蛋菜心炒牛肉咖喱饭鸡蛋羹干煸豆角土豆青椒煎锅兔葱花煎蛋大葱炒回锅肉鲜榨玉米糊日式味增拉面广式莲蓉蛋黄月饼洋葱绿豆芽炒苦瓜羊肚菌黑蒜汤玉米发面煎饼芥末虾虾皮蛋花汤肥肠芋儿鸡香菜炒牛肉绿豆芽炒豆腐皮家常焖炖大黄花什么风什么意的成语什么风什么愠的成语什么风什么扇的成语什么风什么扬的成语什么风什么指的成语什么风什么教的成语什么风什么文的成语什么风什么斫的成语什么风什么旗的成语什么风什么日的成语什么风什么旨的成语什么风什么是的成语什么风什么景的成语什么风什么月的成语什么风什么有的成语提舶生日（宋·王十朋）提舶示观楚东集用张安国韵因思鄱阳与唱酬者（宋·王十朋）提舶赠玉友六言诗次韵以酬（宋·王十朋）提舶送岩桂（宋·王十朋）提舶送荔支借用前韵（宋·王十朋）提舶送菊酒有诗次韵（宋·王十朋）提葫芦行（宋·毕仲游）提葫芦（明·胡奎）提辖官钟勤及其子可久写平园真睨蟾倚桂为生（宋·周必大）插户到石沟农场二首（当代·陈振家）插木棉（明末清初·屈大均）插柳（宋末元初·方一夔）插梅（宋末元初·仇远）插槿（明·李之世）插瓶花有感（清·蔡桓）计算机辅助设计--AutoCAD2004中文版辅助机械制图(中等职业学校计算机系列教材) 塑料模具设计与制造实训教程/国家高技能紧缺人才培训丛书城市建筑的生态转型与整体设计/中国城市规划建筑学园林景观博士文库高频电子电路(高职高专电子信息专业教材) 汽车养护技巧一点通/汽车一点通系列丛书实用护理人文学通信原理(高职高专电子信息专业教材) 项目管理艺术(影印版) 钳工技能实训(中等职业学校机电类规划教材)/专业基础课程与实训课程系列计算机应用基础(Windows XP+Office2003中等职业学校计算机系列教材) 机械制造基础(中等职业学校机电类规划教材)/专业基础课程与实训课程系列建筑工程质检安全资料整理(高等职业教育建筑工程技术专业技能型系列教材) 电工基础(中等职业学校机电类规划教材)/专业基础课程与实训课程系列空间(高等学校艺术设计学科教材)/设计形式系列信号与系统(高职高专电子信息专业教材)

食材明细

梅干菜扣肉的做法步骤