正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
提前泡发2个小时。
3
准备好一块带皮猪肉。
4
肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。
5
肉皮用牙签插满小孔。
6
肉皮上抹上白酒，晾干水分。
7
肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。
8
起锅烧油，油四成热时。
9
下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。
10
盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。
11
肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。
12
捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。
13
炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。
14
肉皮朝下，依次摆入碗中待用。
15
梅干菜捞出沥干水分。
16
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。
17
加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。
18
加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。
19
铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。
20
放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。
21
好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。
22
好了??。
23
美美哒！
24
成品图。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料带皮猪肉 750克梅干菜适量姜适量桂皮适量八角适量干辣椒几个糖少许白酒少许辅料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量米酒适量生抽适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 提前泡发2个小时。 3 准备好一块带皮猪肉。 4 肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。 5 肉皮用牙签插满小孔。 6 肉皮上抹上白酒，晾干水分。 7 肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。 8 起锅烧油，油四成热时。 9 下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。 10 盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。 11 肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。 12 捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。 13 炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。 14 肉皮朝下，依次摆入碗中待用。 15 梅干菜捞出沥干水分。 16 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。 17 加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。 18 加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。 19 铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。 20 放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。 21 好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。 22 好了??。 23 美美哒！ 24 成品图。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	鸡红署粉腊肠芹菜十分钟快手菜蒲棒羊肉剁椒沙茶酱牛肉片红烧鸡翅隐形玫瑰“红糖包子” 五谷豆浆冰糖雪梨炒木薯水煮木薯芋头广式五仁月饼蒸酿小番茄抹茶蛋糕（空气炸锅版）红油猪耳朵土豆火腿饼五花肉焖鲫鱼西红柿蛋花汤蛎蟥萝卜丝肉丸炒土豆月亮蛋包饭！柚皮糖葱油面焖子杂鱼干香辣野生小鱼干藏污纳垢藏诸什么什么的成语藏诸名山藏诸名山，传之其人藏贼什么什么的成语藏贼引盗藏踪什么什么的成语藏踪蹑迹藏锋什么什么的成语藏锋敛鋭藏锋敛锐藏锋敛锷藏锋敛颖藏龙什么什么的成语藏龙卧虎追惜永嘉前政知县赵大猷时景定改元（宋·薛嵎）追感三朝遭遇今如一梦（宋·姜特立）追感前事复呈一律（清·缪烜）追感往事五首（宋·陆游）追感杜茶村先生（清·毛师柱）追感梁益旧游有作（宋·陆游）追感董敦逸梦授侍郎（宋·邹浩）追感（宋·晁说之）追感（清·金泽荣）追慕二首（明·张煌言）追成旧作（宋·吕本中）追拟玄真子渔歌（宋·赵处澹）追挽主簿汪古学（明·陶安）追挽乐天王处士五十韵（明·陶安）追挽何都宪祖考妣（明·张宁）围绝经期诸证/大国医经典医案诠解应用随机过程(概率模型导论第11版)/图灵数学统计学丛书芥子园画传(杂花康熙原版全彩) 中文版Premiere Pro CC基础培训教程(附光盘新编实战型全功能培训教材) 建筑构造与识图(第3版十二五职业教育国家规划教材) 追捕祝融星(爱因斯坦如何摧毁了一颗行星)(精) 中华人民共和国行政处罚法注释本(最新修订版)/法律单行本注释本系列分层地基中地下工程开挖对邻近桩筏基础的影响分析(精)/同济博士论丛中国近代建筑史概论老龄化时代的居住环境设计--协助生活设施的创新实践男科中成药用药速查大学生理想教育/润物有声化育无形德育教材丛书供电企业教育培训实务操作手册物探水文与钻井技术心血管疑难病例超声心动图解析

食材明细

梅干菜扣肉的做法步骤