正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
提前泡发2个小时。
3
准备好一块带皮猪肉。
4
肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。
5
肉皮用牙签插满小孔。
6
肉皮上抹上白酒，晾干水分。
7
肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。
8
起锅烧油，油四成热时。
9
下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。
10
盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。
11
肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。
12
捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。
13
炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。
14
肉皮朝下，依次摆入碗中待用。
15
梅干菜捞出沥干水分。
16
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。
17
加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。
18
加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。
19
铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。
20
放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。
21
好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。
22
好了??。
23
美美哒！
24
成品图。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料带皮猪肉 750克梅干菜适量姜适量桂皮适量八角适量干辣椒几个糖少许白酒少许辅料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量米酒适量生抽适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 提前泡发2个小时。 3 准备好一块带皮猪肉。 4 肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。 5 肉皮用牙签插满小孔。 6 肉皮上抹上白酒，晾干水分。 7 肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。 8 起锅烧油，油四成热时。 9 下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。 10 盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。 11 肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。 12 捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。 13 炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。 14 肉皮朝下，依次摆入碗中待用。 15 梅干菜捞出沥干水分。 16 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。 17 加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。 18 加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。 19 铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。 20 放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。 21 好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。 22 好了??。 23 美美哒！ 24 成品图。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	芒果布丁用电饭锅做蛋糕芝心起酥鱼卷丝瓜炒对虾家常菜----烧三丁青椒牛肉丝蒜苗豆干炒肉丝【茄汁西兰花】简单菜提供大营养白菜炖冻豆腐葱油花卷血糯米糕—— 电饭锅做【家庭版水煮活鱼】烤黑椒火鸡翅豆腐干丝瓜汤小葱拌豆腐炒面线洋葱鸡丁炸酱面减肥好搭档--肉末银牙炒韭菜豆瓣酱烧马鲛鱼土豆胡萝卜荷叶卷脆皮炸鲜奶地三鲜（少油版）皖北土味--农家小炒炸香辣肉酱拌板儿面白灼虾 escapist escapologist escapology escargot escargots escarole escarpment eschar eschatology Escherichia coli eschew escort escort girl escort into escort out of 穆山山中（元·何中）穆山（元·何中）穆德凯容乐（南北朝·王俭）穆护砂乱后重游太清宫（近现代·黄公渚）穆护砂和霞盦香江除夕（清·杨玉衔）穆护砂感殷墟发掘得隋唐以前人弓足事，因（清末近现代初·周岸登）穆护砂烛泪（元·宋褧）穆护砂（清末近现代初·周岸登）穆护砂（清末近现代初·汪东）穆敬甫以病不赴城濮之会却寄（明·佘翔）穆王宴王母于九光流霞馆（唐·曹唐）穆皇帝哀挽（明·陈履）穆考功敬甫以书及诗寄慰奉答志感并言近况（明·王世贞）穆考功敬甫早岁乞休惟以读书苦吟为事今年拟（明·王世贞）穆陵关二首（明·卢龙云）农网配电营业技师培训教材(职业技能培训教材) 电力企业经营管理能力培训教材 2009中国电力年鉴(精) 电网工程建设典型违章100条车工问答/国家职业技能鉴定取证问答丛书换流站典型施工工艺标准化手册(土建篇) 火电工程建设典型违章100条火力发电厂节能减排手册湿法脱硫装置维护与检修热病(桑福德抗微生物治疗指南新译第39版) 2010版临床助理医师实践技能模拟考场(附光盘) 东周列国那锅粥(第2碗) 黑马首富王传福(比亚迪的中国梦) 寒从脚底起病自心中生好沟通成就好孩子(适时打开孩子心中的锁)

食材明细

梅干菜扣肉的做法步骤