食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
-
1准备好梅干菜，清洗干净。 -
2提前泡发2个小时。
-
3准备好一块带皮猪肉。
-
4肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。
-
5肉皮用牙签插满小孔。
-
6肉皮上抹上白酒，晾干水分。
-
7肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。
-
8起锅烧油，油四成热时。
-
9下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。
-
10盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。
-
11肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。
-
12捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。
-
13炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。
-
14肉皮朝下，依次摆入碗中待用。
-
15梅干菜捞出沥干水分。
-
16起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。
-
17加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。
-
18加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。
-
19铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。
-
20放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。
-
21好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。
-
22好了??。
-
23美美哒！
-
24成品图。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 椰蓉糯米糍
- 枸杞乳酪玛芬
- 橙味冬瓜球
- 法式凉面
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 黑鲳鱼煮豆腐
- 夏天吃的热干面
- 夏天的开胃菜——仔姜拌青椒
- 南瓜牛奶汁
- 素炒三鲜
- 土豆烧肉
- 凉拌龙须菜
- 【黑芝麻饼干】
- 北方人喜欢的的美味 韭菜盒子（配上胡辣汤）
- 海鲜炒乌冬
- 糯米桂花圆子梨汤
- 用自制泡椒炒猪肚
- 蜜汁豆丝果
- 南瓜双面发糕
- 夏季养生汤---薏仁红豆汤
- 茄子蛋饼
- 油炸花生米
- 下饭菜---鱼香肉丝盖浇饭
- 越南鸡丝色拉
- 海带排骨汤
- adjunct clause
- adjunct faculty
- adjunction attachment
- adjunctive antipsychotic
- adjunctive clause
- adjunctive definition medical
- adjunctive therapy meaning
- adjunct professor
- adjustable beds
- adjustable wall brackets
- adjusted gross income
- adjust for
- adjustment disorder
- adjustment disorder with anxiety
- adjust seals
- 乱后龙州送郑郎中兼寄郑侍御（唐·李洞）
- 乱后（元·孔皖）
- 乱后（唐·司空图）
- 乱后（宋·张元干）
- 乱后（明·王跂）
- 乱后（近现代·谢龙升）
- 乱后（金末元初·辛愿）
- 乱定到邑（宋·萧澥）
- 乱定复过西溪（宋·舒岳祥）
- 乱山乔木（近现代·范天烈）
- 乱山（宋·曾巩）
- 乱帆（明末清初·屈大均）
- 乱水二首（宋·毕仲游）
- 乱石吟（宋·邵雍）
- 乱石溪（宋·张方平）
- 作文大冒险(1失落的法杖上下3-6年级快乐阅读)
- 合伙人裂变与股权密码(精)
- 宝冢剧团经营战略(跨越百年的演艺生意经)(精)
- 阴阳师(醍醐卷)(精)
- 压力心理学(精)/社会心理百科丛书
- 玩具总动员(4玩出最强大脑少儿共5册)
- 低风险变革(技术迭代中的企业新定位)
- 万幸得以相逢(徐志摩的诗)(精)
- 岁月静好现世安稳(精)
- 哒哒哒哒菜园记
- 国学通识课
- 蔚县记忆
- 海底两万里/凡尔纳科幻系列
- 儒林外史(精)/中国古典小说名著丛书
- 格兰特船长的儿女/凡尔纳科幻系列