食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
-
1准备好梅干菜，清洗干净。 -
2提前泡发2个小时。
-
3准备好一块带皮猪肉。
-
4肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。
-
5肉皮用牙签插满小孔。
-
6肉皮上抹上白酒，晾干水分。
-
7肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。
-
8起锅烧油，油四成热时。
-
9下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。
-
10盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。
-
11肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。
-
12捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。
-
13炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。
-
14肉皮朝下，依次摆入碗中待用。
-
15梅干菜捞出沥干水分。
-
16起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。
-
17加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。
-
18加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。
-
19铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。
-
20放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。
-
21好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。
-
22好了??。
-
23美美哒！
-
24成品图。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 桂花蒸香蕉
- 酱香茄条
- 香甜细腻玉米面饼
- 葡式蛋挞(全蛋版)
- 西红柿鸡蛋面
- 蒜苔炒腊肉
- 茄子盖饭
- 韭菜肉片腐皮煮米粉
- 腐竹萝卜煮米粉
- 啤酒老姜焖鸭子
- 西红柿炒鸡蛋
- 香菇啤酒焖鸡
- 青椒炒虾仁
- 白菜炒鸡蛋
- 玉米鸡肉披萨
- 肉末红烧茄子
- 西红柿烧花菜
- 萝卜干炒肉末
- 低脂全麦餐包
- 肥牛鱼豆腐香辣锅
- 粽子
- 陈皮蒸香蕉
- 南瓜红枣花生粥
- 空心麻团
- 紫菜玉子卷
- absolutely love
- absolutely love traveling
- absolutely necessary
- absolutely right
- absolutely sure
- absolute maximum
- absolute phrase
- absolute rose
- absolute value
- absorption bands
- absorption edge
- abstemious optimistic
- abstinence no
- abstinence only
- abstinence score
- 题孤鹤写真（当代·陈忠平）
- 题孺山书屋图（明·王世贞）
- 题宁国县十全堂（宋·张景脩）
- 题宁国府泾县琴高堂（宋·陈著）
- 题宁国院十全堂（宋·方洵武）
- 题宁庵（宋·王柏）
- 题宁戚叩角图（元·刘鹗）
- 题宁戚叩角图（元·刘鹗）
- 题宁波乐节妇卷（明·管讷）
- 题宁波胡公鼎雪巢（明·管讷）
- 题宁波龙郡丞勾甬纪年（明·欧大任）
- 题宁节妇诗卷（元·黄溍）
- 题宁都州学图（明·刘崧）
- 题宁靖王斋壁（清·沈光文）
- 题它山善政侯兼简鄞令（宋·舒亶）
- 开家赚钱的品牌服装店(修订版)
- 餐饮店员服务流程规范(修订版)/餐饮服务实战书系
- 餐饮店长业务操作手册(修订版)/餐饮服务实战书系
- 幼儿发展评价手册
- N1文法语法(新日语能力考试考前对策)
- 词汇/汉语知识丛书
- 最漫画(2012\4)
- 外国小说精品鉴赏(中学卷)/鉴赏一典通
- 奇门秘占合编(奇门庐中阐秘四季开门)/故宫藏本术数丛刊
- 大六壬寻原编(上中下)
- 王汉斌访谈录--亲历新时期社会主义民主法制建设
- 社会主义民主法制文集(上下)
- 法大司考2012年国家司法考试本校生内部教材(第3册行政法与行政诉讼法)
- 证券市场国际化的监管与立法/经济法文丛
- 习惯规则的形成机制及其查明研究/民间法文丛