“今天911是小子滴生日，也是世贸双子塔被。。。滴日子。没法啦，谁叫小子出来的日子选在911，还好不是在2001。他说911不是好日子，害了很多，很多的人失去亲人，朋友。他说他不想在这一天庆祝生日。那我今天就简单滴炒个面线，做个芝士蛋糕，煮几碗他喜欢的小菜好了。况且星期二就是小学检定考试了，就考试过后再好好滴跟同学们一起庆祝吧！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒面线的做法步骤
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1预备好所有的材料，香菇浸软切丝，奶白菜切幼，猪肉切丝备用。 -
2油烧6,7分热，轻轻滴放下面线炸至金黄色即可。 -
3捞起金黄色面线，控干油份。 -
4烧热一锅水，放进面线用筷子挑撒它至变软即可捞起。 -
5捞起的面线过冷水，沥干水份。 -
6烧热油，爆香蒜末。 -
7放入切成细丝的肉炒至变白。 -
8再放下磨菇丝，切幼的奶白菜一起拌炒。 -
9接着放下面线和酱油。炒的时候一定要要一手拿筷子，一手拿锅铲，左右配合拌炒。 -
10这样炒法面线不会被炒至碎或断掉。味道也比较容易融和在一起。 -
11最后放下适量的味精拌炒即可。 -
12好吃滴炒面线就上桌咯。
小窍门
1）油温不要太高，面线要轻轻滴入油锅炸，才不会被炸散开掉。
2）面线本身有咸度，所以不需放盐了，以免会太咸。
3）面线炸过，过冷水再炒是避免它会被炒至糊烂掉。
2）面线本身有咸度，所以不需放盐了，以免会太咸。
3）面线炸过，过冷水再炒是避免它会被炒至糊烂掉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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