“黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值非常丰富。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
雪里蕻炒黄豆的做法步骤
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1雪里蕻投洗几遍，攥干水分，切碎装盘，上笼蒸30分钟，待用。 -
2黄豆泡一晚上，下锅煮5分钟捞出备用。
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3葱、蒜、干辣椒改刀待用。
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4炒锅上火放油烧热，下葱、干辣椒、蒜蓉爆出香味。
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5放入雪里蕻翻炒均匀，放少许盐、味精。
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6放入煮好的黄豆翻炒。
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7略加翻炒，即可出锅装盘。
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8成品。
小窍门
1.雪里蕻较韧，炒前先上笼蒸蒸煮，促其软烂，减少烹饪时间。
2.黄豆提前煮熟，缩短烹饪时间。
2.黄豆提前煮熟，缩短烹饪时间。
使用的厨具：炒锅
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