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诗文	麻辣回锅肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 辣椒 适量 姜 适量 花椒 适量 葱段 适量 豆瓣酱 适量 蒜 适量 调料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 麻辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 麻辣回锅肉的做法步骤 1 五花肉一条。加水姜蒜一起小火煮熟。扎一下没有血水就可以。 2 打出来放冷。 3 肉切片，姜蒜辣椒花椒备用。 4 起锅。放入肉片翻炒。爆出多余的油。 5 像这样就可以了。 6 下入辣椒花椒姜蒜爆炒。 7 加盐加豆瓣酱。 8 开始翻炒。 9 加入老抽生抽翻炒上色。 10 下入葱段翻炒。 11 可以了。 12 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   川菜
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