“第一次听到炸鲜奶的时候，一脸懵，啥？鲜奶？拿来炸？没听错吧，一直以来，奶都是拿来喝的，这液体怎么炸？
后来终于吃到炸鲜奶了，嗯，真的好吃，外表金黄酥脆，内馅鲜嫩可口，浓浓的牛奶味。不得不佩服咱们劳动人民的智慧，真的太厉害了。
一般的炸鲜奶是用糯米粉或者玉米淀粉，这次我换成木薯粉，做出的炸鲜奶QQ弹弹，duangduang，duang……还能拉丝哟~~
炸鲜奶，肯定要用油炸，但是考虑到炸太费油，热量也高，于是就换成了烤，味道都没太大差别。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄金炸鲜奶的做法步骤
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1将牛奶、木薯淀粉、细砂糖混合至无颗粒的状态。 -
2开小火，一边熬煮一边用刮刀顺时针搅拌，以免糊底。
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3熬煮至浓稠的状态即可关火，在模具中薄薄的刷上一层油，将熬煮好的牛奶混合物倒入，这样便于更好脱模。
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4冷却后盖上保鲜膜进冰箱冷藏1-2小时。
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5倒扣出来，切成小条，按着低粉+蛋液+面包糠的顺序完成操作。
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6进烤箱170度烘烤10分钟即可。
使用的厨具：烤箱、煮锅
所属分类：
小吃