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诗文 黄金炸鲜奶
释义
黄金炸鲜奶的做法
“第一次听到炸鲜奶的时候,一脸懵,啥?鲜奶?拿来炸?没听错吧,一直以来,奶都是拿来喝的,这液体怎么炸?
后来终于吃到炸鲜奶了,嗯,真的好吃,外表金黄酥脆,内馅鲜嫩可口,浓浓的牛奶味。不得不佩服咱们劳动人民的智慧,真的太厉害了。
一般的炸鲜奶是用糯米粉或者玉米淀粉,这次我换成木薯粉,做出的炸鲜奶QQ弹弹,duangduang,duang……还能拉丝哟~~
炸鲜奶,肯定要用油炸,但是考虑到炸太费油,热量也高,于是就换成了烤,味道都没太大差别。”

食材明细

主料
  • 牛奶 220ml
  • 木薯粉 35g
  • 白糖 30g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 面包糠 适量
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

黄金炸鲜奶的做法步骤

  • 黄金炸鲜奶的做法步骤:1
    1
    将牛奶、木薯淀粉、细砂糖混合至无颗粒的状态。
  • 黄金炸鲜奶的做法步骤:2
    2
    开小火,一边熬煮一边用刮刀顺时针搅拌,以免糊底。
  • 黄金炸鲜奶的做法步骤:3
    3
    熬煮至浓稠的状态即可关火,在模具中薄薄的刷上一层油,将熬煮好的牛奶混合物倒入,这样便于更好脱模。
  • 黄金炸鲜奶的做法步骤:4
    4
    冷却后盖上保鲜膜进冰箱冷藏1-2小时。
  • 黄金炸鲜奶的做法步骤:5
    5
    倒扣出来,切成小条,按着低粉+蛋液+面包糠的顺序完成操作。
  • 黄金炸鲜奶的做法步骤:6
    6
    进烤箱170度烘烤10分钟即可。
使用的厨具:烤箱、煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/18 18:58:14