食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
荷叶饼的做法步骤
-
1青菜打碎 -
2挤出菜汁 -
3面粉放入盆中 -
4放入酵母 -
5慢慢倒入青菜汁，搅拌成片状 -
6揉滋润，达到面光、盆光、手光 -
7盖上保鲜膜室温发酵 -
8开始发了
-
9发好的面团 -
10揉揉排气，搓长条 -
11切成均匀的面剂 -
12盖上保鲜膜饧5分钟1 -
13取面剂压扁 -
14擀圆，抹一层玉米油 -
15对折 -
16用压板压出花纹 -
17放蒸锅二次饧发 -
18冷水蒸，上汽后蒸15分钟，再虚蒸3分钟 -
19明天准备做鸡肉荷叶饼
使用的厨具：蒸锅
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