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诗文
香菇虾干炖蛋
释义
“太急了,等着上桌,所以忘了拍照??不过非常简单,看个步骤就能零失败。”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
香菇
4个
辅料
虾干
3个
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香菇虾干炖蛋的做法步骤
1
材料如图,很简单。香菇先用温水泡发,待泡软后切条;虾干剥皮,撕成小碎,将虾头留用吊鲜。
2
材料如图,很简单。香菇先用温水泡发,待泡软后切条;虾干剥皮,撕成小碎,将虾头留用吊鲜。
3
将搅匀的蛋液过两次筛,这可以使蒸出来的蛋更加顺滑。过筛后蛋液内还有小气泡的话,用调羹撇掉即可。
4
蛋液中加入虾碎、虾头和香菇。用盘子倒扣在碗上(或用保鲜膜封住)冷水上蒸锅,先大火蒸到水开,转小火再蒸8-10分钟,关火,淋一调羹蒸鱼豉油、滴少许麻油,撒上葱花。
5
美味炖蛋出炉啦
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 3:17:36