“花式馒头是我儿时的美好记忆，那时吃到的花式馒头都是棉纺织厂食堂带来的，在那个很少能吃到甜味食品的年代，感觉花式馒头是最美味的面食啦，相当于现在的西点呢，呵呵。
现在物质是相当的丰富啦，人们的口味也是越来越精细，可我还是很怀念儿时那美味的花式馒头，今天咱就自己制作花式馒头吧。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
开花馒头的做法步骤
-
1酵母粉放入容器内 -
2酵母粉用温水化开
-
3面粉中慢慢加入酵母水和成面团
-
4盖上屉布进行饧发
-
5这是饧发后的面团
-
6揉匀后再次饧发一会儿
-
7将可可粉放入小碗中，加入白糖
-
8倒入少许水调成可可糊
-
9取一半面团放入可可糊
-
10揉匀成可可面团
-
11将原色面团和可可面团分成等份
-
12取一原味面团用手按扁
-
13将一可可面团放在原味面团上
-
14慢慢将可可面团包住
-
15收口朝下，滚圆
-
16用刀在上面划一十字
-
17全部做好摆入笼屉内
-
18大火蒸12分钟，再虚火3分钟，揭锅，哈，开花啦
小窍门
花色可以根据自己喜好选择其它食材；
切十字时一定要将原色表层划透，蒸制后才能出现开花的样式。
切十字时一定要将原色表层划透，蒸制后才能出现开花的样式。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
老人
馒头花卷
午餐
工作餐