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诗文
鲜肉腐皮卷
释义
食材明细
主料
豆腐皮
适量
猪里脊
适量
葱花
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鲜肉腐皮卷的做法步骤
1
准备食材。
2
将豆腐皮切成大小差不多的块(手掌大小),葱花切末、肉剁成泥。
3
往肉馅里加盐、生抽、黄酒、鸡蛋、葱花,顺时针搅拌上劲。
4
准备一点面粉跟水调制的面粉水。
5
取一豆腐皮,用湿布正反面擦下,使之变软,放上适量馅,如图包起来,沾点面粉水固定,以此类推。
6
锅内倒少量油,将腐皮肉卷放入,正反面煎下。
7
放入生抽、老抽、糖、盐、桂皮、香叶、辣椒、葱结,放入没过肉卷的水,大火烧开,转小火15分钟。
8
最终成品。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 8:48:12