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诗文	鲜肉腐皮卷
释义	食材明细 主料 豆腐皮 适量 猪里脊 适量 葱花 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 鲜肉腐皮卷的做法步骤 1 准备食材。 2 将豆腐皮切成大小差不多的块（手掌大小），葱花切末、肉剁成泥。 3 往肉馅里加盐、生抽、黄酒、鸡蛋、葱花，顺时针搅拌上劲。 4 准备一点面粉跟水调制的面粉水。 5 取一豆腐皮，用湿布正反面擦下，使之变软，放上适量馅，如图包起来，沾点面粉水固定，以此类推。 6 锅内倒少量油，将腐皮肉卷放入，正反面煎下。 7 放入生抽、老抽、糖、盐、桂皮、香叶、辣椒、葱结，放入没过肉卷的水，大火烧开，转小火15分钟。 8 最终成品。 所属分类： 热菜
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