“突然很想吃公司食堂的烧麦，但最近都没得卖了，而家附近卖的烧麦又不是自己理想的味道，所以决定自己尝试来做。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糯米烧麦的做法步骤
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1准备所有原材料：糯米提前泡发4小时，上锅蒸30分钟，可在蒸的过程中在糯米上撒适量开水，让糯米更加松软；胡萝卜、香菇、猪瘦肉、香肠全部切成小丁；葱姜切末 -
2热开水和面，放在面盆中加盖子醒15分钟，让面粉和开水充分融合
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3在醒面的同时将步骤1中的所有配料炒熟：热油后加入葱姜爆香，加入瘦肉丁和香肠炒至肉丁变色，加入适量白砂糖提鲜。再加入香菇、胡萝卜丁，加入酱油和蚝油，炒至将熟时加入蒸熟的糯米。再加入适量白胡椒粉、盐和芝麻油，充分搅拌入味后关火
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4把面团分成小剂子，像擀饺子皮一样擀成薄薄的面皮
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5在擀好的面皮中加入较多的糯米馅料，手掌托住面皮底部，拇指和食指圈程环状，捏成烧麦
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6上蒸锅，待水开冒气后再转中小火蒸10分钟即可出锅。
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7料足又好吃的烧卖就做好啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜