“看了好多皮蛋瘦肉粥都是生肉直接煮，我这款皮蛋瘦肉粥是稍炒一下的熟肉，各有不同，我比较偏向这款，也许是各地饮食口味的问题。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1大米和糯米各一半(直接用大米也可以，直接用糯米也行)
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2冷水侵泡一小时。淘洗干净加水煮。 -
3切好的瘦肉末，放入生抽，料酒，盐，生姜末，花椒粉，腌制一会。
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4锅内放少许油，把腌制好的肉末煸香。 -
5水开了，把刚炒好的肉末倒入锅里。 -
6再接着放入切好丁的皮蛋。 -
7在放入切好的葱，胡萝卜，芹菜丁。 -
8煮熟至粘稠就行，最后放盐，在放点香芹嫩叶末。 -
9成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥