“俗话说不时不吃，现在是莲藕上市的时候，所以现在用藕来做菜是最好不过了，莲藕营养分析：
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
广式莲藕猪肉云吞的做法步骤
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1准备材料，莲藕，猪肉 -
2冬菇，木耳 -
3鸡蛋 -
4云吞皮65张 -
5将所有材料剁碎 -
6打入鸡蛋加入所有调料，搅打上劲 -
7将云吞皮包上肉馅 -
8用大母指和食指将云吞摁紧 -
9包好的云吞 -
10烧开水（加少许盐） -
11下云吞煮 -
12水开后再加一碗冷水下去 -
13等水再次烧开云吞就熟了（加生菜） -
14可以吃了
小窍门
水开下点盐，能让云吞起锅后放凉也不易粘连在一起
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
粤菜