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诗文 韭菜鸡蛋饼
释义
韭菜鸡蛋饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 温水 适量
  • 酵母 适量
辅料
  • 韭菜 250克
  • 鸡蛋 2个
  • 泡发黑木耳 适量
  • 杏鲍菇 2个(香菇)
  • 虾皮 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 植物油 适量
  • 五香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    酵母倒在面粉里,温水和面,用筷子一边搅动面粉,一边倒温水,沒有干面后用手和成面团发酵,看到面团有孔时已发酵好。(这是发好的面团)
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    把面团扒出揉好
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    把鸡蛋煎好切碎,韭菜,杏鲍菇,黑木耳切碎放料拌均,喜欢鸡精,芝麻油的可以放
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    把面揉成条切小剂子檊好
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    放菜包好,口收紧,放案板上按一下
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    包好的成品,放不粘锅内,两面煎
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    煎好的成品

小窍门

1.韭菜洗完晾干切后先放植物油拌均再放盐不容易出水。2.檊面皮时稍厚点不容易破
使用的厨具:电饼铛、不粘锅
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更新时间:2025/3/10 13:25:16