食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶牛角包的做法步骤
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1面粉、酸奶、鸡蛋、牛油、盐、糖、酵母粉。 -
2除牛油外，面包机依次放入:酸奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉，启动和面功能。
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3和面10分钟后放入牛油，继续和面15分钟。
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4和面完成，再启动发酵功能1~2小时(看醒发程度而定)。
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5醒发成这个效果就可以了。
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6取出排气。
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7切成等量的小面剂。
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8搓成小面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟。
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9再搓成椭圆形的面团。
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10擀成三角形的面片。
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11从宽的下方开始往尖头上卷，卷成弯弯的牛角。
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12再次醒发15分钟。
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13准备全蛋液。
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14在醒发好的生胚表面刷上鸡蛋液。
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15再撒点黑芝麻。
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16烤箱预热，放入生面胚，中层180度烤15分钟。
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17成品，外香内软。
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18成品。
使用的厨具：电烤箱
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