正宗酸奶牛角包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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面粉、酸奶、鸡蛋、牛油、盐、糖、酵母粉。
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除牛油外，面包机依次放入:酸奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉，启动和面功能。
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和面10分钟后放入牛油，继续和面15分钟。
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和面完成，再启动发酵功能1~2小时(看醒发程度而定)。
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醒发成这个效果就可以了。
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取出排气。
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切成等量的小面剂。
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搓成小面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟。
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再搓成椭圆形的面团。
10
擀成三角形的面片。
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从宽的下方开始往尖头上卷，卷成弯弯的牛角。
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再次醒发15分钟。
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准备全蛋液。
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在醒发好的生胚表面刷上鸡蛋液。
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再撒点黑芝麻。
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烤箱预热，放入生面胚，中层180度烤15分钟。
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成品，外香内软。
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成品。

诗文	酸奶牛角包
释义	食材明细主料高筋面粉 250 酸奶 100 鸡蛋 1个辅料细砂糖 50g 盐 3g 酵母粉 3g 牛油 25g 全蛋液适量黑芝麻适量奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度酸奶牛角包的做法步骤 1 面粉、酸奶、鸡蛋、牛油、盐、糖、酵母粉。 2 除牛油外，面包机依次放入:酸奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉，启动和面功能。 3 和面10分钟后放入牛油，继续和面15分钟。 4 和面完成，再启动发酵功能1~2小时(看醒发程度而定)。 5 醒发成这个效果就可以了。 6 取出排气。 7 切成等量的小面剂。 8 搓成小面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟。 9 再搓成椭圆形的面团。 10 擀成三角形的面片。 11 从宽的下方开始往尖头上卷，卷成弯弯的牛角。 12 再次醒发15分钟。 13 准备全蛋液。 14 在醒发好的生胚表面刷上鸡蛋液。 15 再撒点黑芝麻。 16 烤箱预热，放入生面胚，中层180度烤15分钟。 17 成品，外香内软。 18 成品。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
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食材明细

酸奶牛角包的做法步骤