食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣香锅的做法步骤
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1白菜叶手撕成块凉水泡15分钟以上，以增加其鲜嫩感。白薯切片，（如有藕也不错哦）香菇洗净切片备用
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2炒锅加水煮开，白薯入锅，焯水捞出；鱼丸等入锅煮熟捞出备用
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3炒锅洗净擦干，开火，倒适量油，（以淹没花生米为度）并将生花生米入锅，小火，不断翻炒，稍变色后关火，利用余温将花生米煸熟。捞出晾凉变脆后加少许盐备用。
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4锅内留少许油，蒜切片煸出香味，将木耳香菇入锅煸炒，将底料放入，继续翻炒，除白菜外的其他丸菜品入锅熟后放入白菜叶，继续翻炒，菜叶变色后关火。
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5盛盘，撒上花生米即可
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6香喷喷的香锅就做好了，配上米饭，棒棒哒
小窍门
1.炸花生米要热锅凉油，一定要不停翻炒。
2.如果吃不了辣可以少放底料。
3.底料个人认为王家渡的口味比较地道
2.如果吃不了辣可以少放底料。
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使用的厨具：炒锅
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