食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凉皮的做法步骤
-
1面粉加盐用水和成稍硬点的面团，放置一旁醒发一小时。 -
2盆里放入清水，把和好的面团在里面进行揉洗，直到面团洗出来的水变清即可（此时面筋也就洗出来了）把洗好的水放置一旁沉淀三四个小时。 -
3把洗好的面筋放蒸屉蒸熟。 -
4蒸好的面筋拿出来趁热切块。 -
5沉淀好的淀粉水倒去表面沉淀出来的清水，剩下的淀粉水如图搅匀用勺子倒可以连成一条线就可以了。 -
6舀一勺淀粉水到盘子里（底儿是平的）放入蒸屉盖好盖子，大概两分钟就可以了。 -
7蒸好后赶紧拿出来放到盛有凉水的盆里，待凉后揭下来。 -
8继续前面步骤，往凉皮上稍微刷一点油，不然凉皮就粘一块儿了（我大概做了不到二十张）。 -
9黄瓜洗净切丝，芝麻酱拌好，辣椒油我用的现成的，凉皮切好（家里有花生可以炸点花生，把它擀成小碎块儿）。 -
10把凉皮放碗里，放入黄瓜丝，芝麻酱，辣椒油，倒点醋就可以吃啦。 -
11比外面买的好吃，纯天然无添加。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
夏季食谱
- 如何制作巧克力酱花环面包
- 如何做出细腻嫩滑的海参滑蛋
- 芒果酥
- 自制腊肉
- 椰青鸡汤
- 欧芹黑胡椒咸煎饼
- 如何做出鲜美的馄饨
- 鲫鱼豆腐汤
- 核桃芝麻饼(电饼铛版)
- 苹果雪耳山药汤
- 可乐饼（改良版）
- 香肠煲仔饭
- 火腿炒芥兰
- 海苔芝麻饼干
- 大理石曲奇
- 黑米小餐包&汉堡
- 红枣红糖馒头
- 卤牛腱子肉
- 香炸凤尾虾
- 薄荷柠檬牛肉片
- 炒软兜
- 网红甜品仙豆糕
- 炒虾腰
- 番茄鸡蛋面
- 生煎馄饨
- 学什么什么则的成语
- 学什么什么剑的成语
- 学什么什么博的成语
- 学什么什么厌的成语
- 学什么什么及的成语
- 学什么什么境的成语
- 学什么什么山的成语
- 学什么什么师的成语
- 学什么什么年的成语
- 学什么什么思的成语
- 学什么什么恒的成语
- 学什么什么成的成语
- 学什么什么承的成语
- 学什么什么明的成语
- 学什么什么止的成语
- 挽孙府君二首（宋·刘宰）
- 挽孙庸斋（宋·文天祥）
- 挽孙有道处士（元·成廷圭）
- 挽孙石山二首（宋末元初·陆文圭）
- 挽孙花翁（宋·徐集孙）
- 挽孙谦伯（宋·洪咨夔）
- 挽孙豹人先生（清·林徵韩）
- 挽孝廉张无名二首（明·邓云霄）
- 挽孝廉罗翊文二首（明·邓云霄）
- 挽孟仲安二首（宋·吴芾）
- 挽孟侍郎鉴（明·何乔新）
- 挽孟待制驾之（元·魏初）
- 挽孟超（民国末当代初·聂绀弩）
- 挽季媛（清末近现代初·吕碧城）
- 挽季教谕室（明·郑文康）
- 2010中国最佳诗歌
- 叶剑英在关键时刻
- 刘少奇在建国后的20年
- 周恩来二十六年总理风云
- 2010中国最佳散文
- 2010中国最佳随笔
- 邓小平的三落三起
- 金门之战(1949-1959)
- 2010中国最佳杂文
- 2010中国最佳中篇小说
- 人民艺术家李默然
- 2010中国最佳短篇小说
- 现代西方道德教育策略研究/现代西方道德教育研究丛书
- 基础化学学习指导(21世纪医学院校数理化系列规划教材)
- 现代科技咨询业持续发展对策研究