食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凉皮的做法步骤
-
1面粉加盐用水和成稍硬点的面团，放置一旁醒发一小时。 -
2盆里放入清水，把和好的面团在里面进行揉洗，直到面团洗出来的水变清即可（此时面筋也就洗出来了）把洗好的水放置一旁沉淀三四个小时。 -
3把洗好的面筋放蒸屉蒸熟。 -
4蒸好的面筋拿出来趁热切块。 -
5沉淀好的淀粉水倒去表面沉淀出来的清水，剩下的淀粉水如图搅匀用勺子倒可以连成一条线就可以了。 -
6舀一勺淀粉水到盘子里（底儿是平的）放入蒸屉盖好盖子，大概两分钟就可以了。 -
7蒸好后赶紧拿出来放到盛有凉水的盆里，待凉后揭下来。 -
8继续前面步骤，往凉皮上稍微刷一点油，不然凉皮就粘一块儿了（我大概做了不到二十张）。 -
9黄瓜洗净切丝，芝麻酱拌好，辣椒油我用的现成的，凉皮切好（家里有花生可以炸点花生，把它擀成小碎块儿）。 -
10把凉皮放碗里，放入黄瓜丝，芝麻酱，辣椒油，倒点醋就可以吃啦。 -
11比外面买的好吃，纯天然无添加。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
夏季食谱
- 咖喱鸡翅
- 重庆辣子鸡
- 大米饼
- 开花包
- 紫薯小麻团
- 可乐鸡翅
- 开花馒头
- 荷兰豆炒虾卷
- 水晶汤圆【初味日记】
- 炒火腿
- 烤香菇
- 冰糖金桔
- 香蒜胡萝卜
- 鸡蛋炒黄瓜
- 10分钟快手早餐
- 鲜肉馄饨
- 鲜虾多层馅饼
- 红烧刀鱼
- 娃娃菜炖土豆冻豆腐汤
- 淮山银耳红薯糖水
- 家常炸酱面
- 香蕉咖啡牛奶
- 焖藕
- 15分钟快手早餐
- 奶茶制作方法紫云奶茶系列-2019新款奶茶配方紫云嘟嘟鲜牛乳的做法
- 黑咕咙冬
- 黑咕笼咚
- 黑咕隆咚
- 黑地什么什么的成语
- 黑地昏天
- 黑天什么什么的成语
- 黑天半夜
- 黑天墨地
- 黑天摸地
- 黑天白日
- 黑孤用英语怎么说
- 黑家什么什么的成语
- 黑家白日
- 黑幕什么什么的成语
- 黑幕小说
- 烧香客（宋·钱时）
- 烧香寺（宋末元初·甘泳）
- 烧香曲（唐·李商隐）
- 烧香曲（明·王彦泓）
- 烧香曲（清·孙原湘）
- 烧香桌（明·瞿佑）
- 烧香（宋·杨万里）
- 烧香（宋·连文凤）
- 烧香（宋·陆游）
- 烧香（宋·陆游）
- 烧香（宋·陈与义）
- 烧（宋·刘子翚）
- 烧（明·成鹫）
- 热三首（唐·杜甫）
- 热不息恶木阴（宋·林希逸）
- 食物报复记/开心宝贝电视动画美绘本
- 发廊情话/鲁迅文学奖获奖者丛书
- 被打断的转型(晚清真相)
- 伴宴/鲁迅文学奖获奖者丛书
- 一个人去跑步(马拉松1年级生)
- 小妖的金色城堡(七周年限量珍藏版)
- 科学启蒙(美国小学主流科学教材共9册)
- 2012年考研思想政治理论考试大纲解析配套1600题(高教版考试用书)
- 2012年全国硕士研究生入学统一考试思想政治理论考试参考书(高教版考试用书红宝书精编版)
- 金融数学(第3版21世纪保险精算系列教材)
- 智能建筑概论(普通高等学校建筑环境与设备工程系列教材)
- 环境工程原理(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 新平台大学英语教程(翻译高等学校十二五规划教材)
- 联络陪同口译(附光盘)/时代英语学习丛书
- 计算机选购组装维护与维修项目实训(高等学校十二五规划教材)