食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凉皮的做法步骤
-
1面粉加盐用水和成稍硬点的面团，放置一旁醒发一小时。 -
2盆里放入清水，把和好的面团在里面进行揉洗，直到面团洗出来的水变清即可（此时面筋也就洗出来了）把洗好的水放置一旁沉淀三四个小时。 -
3把洗好的面筋放蒸屉蒸熟。 -
4蒸好的面筋拿出来趁热切块。 -
5沉淀好的淀粉水倒去表面沉淀出来的清水，剩下的淀粉水如图搅匀用勺子倒可以连成一条线就可以了。 -
6舀一勺淀粉水到盘子里（底儿是平的）放入蒸屉盖好盖子，大概两分钟就可以了。 -
7蒸好后赶紧拿出来放到盛有凉水的盆里，待凉后揭下来。 -
8继续前面步骤，往凉皮上稍微刷一点油，不然凉皮就粘一块儿了（我大概做了不到二十张）。 -
9黄瓜洗净切丝，芝麻酱拌好，辣椒油我用的现成的，凉皮切好（家里有花生可以炸点花生，把它擀成小碎块儿）。 -
10把凉皮放碗里，放入黄瓜丝，芝麻酱，辣椒油，倒点醋就可以吃啦。 -
11比外面买的好吃，纯天然无添加。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
夏季食谱
- 芡汁黑木耳茭白炒肉——乡土小炒
- 西红柿炖排骨
- 干煸蘑菇
- 焖豆儿酱
- 火腿芝士包
- 香煎混沌
- 飘香芋头饭
- 炸薯条
- 英式烤牛肉
- 酥炸茄夹
- 芝麻黄瓜条
- 金牌烤叉烧
- 香滑果冻布丁
- 油炸甜糍粑
- 油条
- 炒米荷包蛋
- 炝炒扁豆丝
- 家常瓦块鱼
- 缤纷烤鸡腿
- 五香花生~
- 柴火香干炒薰肉
- 奶油玉米棒
- 土豆粉蒸肉
- 鱼头萝卜汤
- 柠檬玫瑰茄瓜条
- 什么苴什么胹的成语
- 什么苴什么行的成语
- 什么苻什么野的成语
- 什么茁什么壮的成语
- 什么茂什么洁的成语
- 什么茂什么絜的成语
- 什么茂什么苞的成语
- 什么范什么世的成语
- 什么范什么今的成语
- 什么范什么子的成语
- 什么范什么存的成语
- 什么茅什么产的成语
- 什么茅什么土的成语
- 什么茅什么脊的成语
- 什么茅什么臣的成语
- 洛城夜雨柬赵太守德聪（明·谢榛）
- 洛城晓（元·吾丘衍）
- 洛城杂诗五首（宋·韩维）
- 洛城秋砧（唐·徐凝）
- 洛城秋雨（宋·宋庠）
- 洛城西送别纪明府贞甫（明·谢榛）
- 洛城见贺自真飞升（唐·陈陶）
- 洛城观酺应制（唐·陈子昂）
- 洛城（清·邓绎）
- 洛头书事（宋·陈与义）
- 洛妃图（明·胡奎）
- 洛妃怨/昭君怨（宋·朱敦儒）
- 洛姝真珠（唐·李贺）
- 洛容有感（明·钟芳）
- 洛岸春行二首（宋·张耒）
- 中国企业信用发展报告(2021)
- 坛前缀语(复旦教育论坛卷首语2003.1-2020.1)
- 电影导演创作(谢飞导演课)
- 翻译界(第14辑)(汉英)
- 神奇追踪仪/奇幻校园系列
- 园林风景理论及中西园林的特点分析
- 概率思维(选择比努力更重要)
- 我们的故事(品行篇彩图注音版)/三毛的朋友们
- 阿凡提(精)
- 自动控制原理(自动化专业教材)
- 不完美关系(人际关系解答手册)
- 不确定性与信息分析(第2版)/当代经济学系列丛书
- 声乐分级教程(8全国高等师范院校系列教材)
- 商品帝国(一部消费主义全球史)(精)
- 初中英语2000词(衡水体乱序版)