食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凉皮的做法步骤
-
1面粉加盐用水和成稍硬点的面团，放置一旁醒发一小时。 -
2盆里放入清水，把和好的面团在里面进行揉洗，直到面团洗出来的水变清即可（此时面筋也就洗出来了）把洗好的水放置一旁沉淀三四个小时。 -
3把洗好的面筋放蒸屉蒸熟。 -
4蒸好的面筋拿出来趁热切块。 -
5沉淀好的淀粉水倒去表面沉淀出来的清水，剩下的淀粉水如图搅匀用勺子倒可以连成一条线就可以了。 -
6舀一勺淀粉水到盘子里（底儿是平的）放入蒸屉盖好盖子，大概两分钟就可以了。 -
7蒸好后赶紧拿出来放到盛有凉水的盆里，待凉后揭下来。 -
8继续前面步骤，往凉皮上稍微刷一点油，不然凉皮就粘一块儿了（我大概做了不到二十张）。 -
9黄瓜洗净切丝，芝麻酱拌好，辣椒油我用的现成的，凉皮切好（家里有花生可以炸点花生，把它擀成小碎块儿）。 -
10把凉皮放碗里，放入黄瓜丝，芝麻酱，辣椒油，倒点醋就可以吃啦。 -
11比外面买的好吃，纯天然无添加。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
夏季食谱
- 韭菜炒猪血
- 香葱火腿南瓜卷
- 红豆沙牛奶软饼
- 豆浆酸奶
- 蓝莓酸奶
- 五花肉烧豆腐结
- 虾仁菠菜卷
- 土豆烧鸡块
- 千张结煮鲜虾
- 酸菜炒香豆腐干
- 芒果奶酪面包
- 皮蛋瘦肉粥
- 蜜汁红烧肉
- 清炒鸡毛菜
- 【培根鸡蛋三明治】
- 港式吐司的做法
- 蒜香椒盐饼
- 五彩果蔬蝴蝶面
- 小米芝麻糊
- 蒜烤雪蟹
- 豆渣窝窝头
- 炸土豆粉蒸排骨
- 黄豆辣椒酱
- 家常豆腐
- 咸香虱目鱼
- 什么什么彻尾的成语
- 什么什么彻曙的成语
- 什么什么彻鉴的成语
- 什么什么彻骨的成语
- 什么什么彼伏的成语
- 什么什么彼和的成语
- 什么什么彼哉的成语
- 什么什么彼应的成语
- 什么什么彼界的成语
- 什么什么彼疆的成语
- 什么什么彼落的成语
- 什么什么彼起的成语
- 什么什么彼难的成语
- 什么什么往亡的成语
- 什么什么往复的成语
- 上夕集鹤柴分咏所得元醮坛铜匜（清·蒋曰豫）
- 上外朝山（宋·陈造）
- 上外祖母麻王二太夫人七十偕寿二首（明·于慎行）
- 上外舅秦翁生辰（明·于慎行）
- 上大人通奉寿三首（金末元初·王寂）
- 上大关脑（清·赵树吉）
- 上大司马刘公二十八韵（明·叶春及）
- 上大姑嵌观音亭，马上口号（清·林占梅）
- 上大望州钻天三里（宋·王十朋）
- 上大蒙笼（宋·黄庭坚）
- 上天台顶（近现代·释木鱼）
- 上天堂山访隐，主人不顾，作诗而去（清·钱澄之）
- 上天官尚书予初以布衣上京作此求退（明·乌斯道）
- 上天池寺（宋·黄文雷）
- 上天竺双桧峰（明末清初·施闰章）
- 21世纪大学英语教学参考书(1S版修订第3版原十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/21世纪大学英语系列
- 汽车改装技术与实例(第3版)
- 逃狱大追捕(上漫画版)/大侦探福尔摩斯
- 业务驱动的推荐系统(方法与实践)/智能系统与技术丛书
- 人间论(精)
- 模拟电子技术基础(高等学校电子信息类专业系列教材)
- 车辆动力学(翻译版)/现代汽车技术丛书
- 现代物流技术与装备(第2版新编21世纪高等开放教育系列教材)
- 房屋建筑构造(第3版十三五职业教育国家规划教材)
- 亲密的陌生人(摆脱孩子的负能量)
- 数控加工工艺(高等职业教育机电类系列教材)
- Python基础实训教程(计算机类精品系列教材)
- 小零蛋流浪记/国际安徒生奖儿童小说
- 高等数学(下21世纪高等院校创新教材)
- 机器人好朋友/国际获奖大作家系列