食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常炖鲅鱼的做法步骤
-
1鲅鱼两条，要洗的很干净，去掉血水，切段，装盘备用。 -
2配料，料酒、蚝油、生抽、陈醋、十三香、葱、姜、蒜、香菜，红干辣椒。 -
3将鱼的水尽量沥干，平底锅内放一勺油，油八分热开始煎鱼，先先煎鱼皮，煎成金黄色，可以去腥，提味。 -
4鱼煎好，放适量料酒 -
5放适量蚝油，放2勺醋，3勺酱油，十三香适量，翻炒1分钟，让蚝油、酱油均匀上色。 -
6放入姜片，葱段，蒜片，干辣椒3小段，翻炒 -
7加适量水，加盖，中火，炖到只剩少量汤，大概需要15到25分钟，取决于加水量。 -
8出锅前加入香菜段，翻一下即可装盘。 -
9上桌可以吃啦
小窍门
1、鲅鱼很腥，煎鱼是把鱼皮煎成金黄色，再煎鱼肉，不粘锅只需要一勺油。
2、蚝油有甜味，所以不用加糖提鲜
3加水炖五分钟可以尝尝咸味，淡的话可以再加适量生抽。
2、蚝油有甜味，所以不用加糖提鲜
3加水炖五分钟可以尝尝咸味，淡的话可以再加适量生抽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 独家秘方腊肠
- 孜然干煸蝉蛹
- 香嫩鱼片粥
- 腊鸭腿椰浆香芋煲
- 玉米渣面素包子
- 腊肠炒荷兰豆
- 炸茄盒
- 健康轻食烤红薯条
- 炖草鱼头
- 旺福卡通馒头
- 荔枝草莓慕斯
- 鸡蛋卧排骨
- 白菜炒干豆腐
- #妈妈的味道#蒸肉
- 提拉米苏盒子蛋糕
- 肉末酸辣粉
- 熏豆皮肉卷
- 皮蛋瘦肉粥
- 过年不可缺少的一道年菜--丰收茄墩
- 春风得意
- 凉拌茼蒿
- 火腿青菜粥
- 凉拌海带丝
- 过年来一道蔬菜浓汤， 不仅营养丰富，还能解腻
- 春卷
- delete bing history
- delete button
- deleted files recovery
- deleted ltems
- deleted photos
- deleted reddit
- deleted tweets
- delete facebook account
- delete game
- delete google account
- deleterious effects
- delft blue
- delft government
- delft time
- delftware def
- 过虎丘（宋·周南）
- 过虎关（宋·米芾）
- 过虎北口始闻鸡（宋·彭汝砺）
- 过虎北口（宋·韩琦）
- 过虎头岩（宋·释正觉）
- 过虎头狼尾滩避险出陆至谭晋仲故居有谢公昌（宋·魏了翁）
- 过虎头矶（宋·杨万里）
- 过虎岩访不二上人（明·叶春及）
- 过虎村上芙蓉岭（清·吴瞻泰）
- 过虎林渡（宋·吕南公）
- 过虎榜山（元末明初·陈谟）
- 过虎溪对东林苍岩翠樾下浸大涧宛似灵隐冷泉（宋·范成大）
- 过虎溪（明·翁万达）
- 过虎牙滩（清·张联桂）
- 过虎牙（宋·王十朋）
- 冲击与回应(智能合约在证券市场中的应用)/南湖法学文库
- 高中生职业生涯规划八讲(第2版)
- 粤东农药植物资源
- 蕲艾保健灸疗(湖北省培养紧缺技能人才开发项目系列教材)
- 戏剧与传播(美国名校的演讲教育)
- 写作脑科学(屠龙的高效写作指南)
- 三维CAD模型的信息发掘与重用
- 文明审判(能源粮食自然与人类未来)(精)
- 科学现代性的谱系(精)/政治与哲学书系/光明学术文库
- 稳就业惠民生促发展--职业技能提升行动成果集
- 家具设计(第3版普通高等教育十二五国家级规划教材)
- 数学(2023温州中考适用)/中考试题精选
- 国家电网有限公司服务新能源发展报告(2022)
- 历史逻辑与规则(公务员日常行为研究)
- 阿拉伯发展报告(2021)/阿拉伯黄皮书