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诗文 酸奶蛋糕
释义
酸奶蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 酸奶 100g
  • 低粉 20g
  • 淀粉 12g
  • 白糖 25g
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备所需食材
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    酸奶和植物油混合搅拌至无油星
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入一个蛋黄搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆中备用
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    再次加入一个蛋黄搅拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入低粉和玉米淀粉的混合过筛物
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌至细腻无干粉的状态即可
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋清分两次加入白糖打发至湿性发泡
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    加入剩下的蛋白再次翻拌均匀即可
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：10
    10
    装入模具，烤箱150度烤30分钟左右即可
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：11
    11
    成品图

小窍门

烘烤时采用水浴法会使烤好的蛋糕更细腻湿润，入口即化。
烘烤时间根据所使用模具的大小适当调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间：2026/5/22 12:09:03