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诗文
酸奶蛋糕
释义
食材明细
主料
酸奶
100g
低粉
20g
淀粉
12g
白糖
25g
辅料
鸡蛋
2个
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
1
准备所需食材
2
酸奶和植物油混合搅拌至无油星
3
加入一个蛋黄搅拌均匀,蛋清放入无水无油的盆中备用
4
再次加入一个蛋黄搅拌均匀
5
加入低粉和玉米淀粉的混合过筛物
6
搅拌至细腻无干粉的状态即可
7
蛋清分两次加入白糖打发至湿性发泡
8
取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
9
加入剩下的蛋白再次翻拌均匀即可
10
装入模具,烤箱150度烤30分钟左右即可
11
成品图
小窍门
烘烤时采用水浴法会使烤好的蛋糕更细腻湿润,入口即化。
烘烤时间根据所使用模具的大小适当调整
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2026/6/15 3:17:48