“这道菜小时候在东北娘家吃过，尤其过年的时候，能充个数。其实连名字都没有，这个菜名还是俺现起的。
现在过年，大鱼大肉极大丰富，老爸老妈早就不做这道菜了。倒是俺这个久居异地的“厨子”，念念不忘。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸酿冻豆腐的做法步骤
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1冻豆腐解冻切厚块 -
2肉馅加入除了蒜和香油外的所有调料 -
3搅打均匀 -
4冻豆腐切开，留一边或两边相连 -
5塞入肉馅 -
6逐个码在盘上 -
7冷水或开锅后放都可以 -
8蒜瓣捣碎，倒入生抽和香油 -
9蒸10分钟左右就好了 -
10吃的时候将蒜酱汁淋在冻豆腐上 -
11拌肉馅的时候少放盐，因为后面有蒜泥生抽汁调味 -
12没在东北餐馆吃过这菜，也没听别人家做过，想必还真是俺家祖传的呢
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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