“喜欢吃拉面，咱又没天天下馆子的命。向人请教了很久，终于一手好拉面令邻里羡慕。更有甚者请我去她家做。
大概因为拉面比手擀面筋道，又同样易消化才被众星捧月，遍布五湖四海。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
拉面的做法步骤
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1加盐揉面，揉光醒二十分钟。再揉，面朝同一方向揉 -
2如此重叠反复，直至面团倍光（想吃好面这一步不可懒惰） -
3揉成粗细均匀的条 -
4切成均匀小块 -
5盘子刷油 -
6面块揉至盘长，摆入盘中。 -
7每条面上刷满油 -
8面条醒两小时左右，挨个重复刷油 -
9拉长放案板上，然后烧水下面 -
10大粗。老公吃 -
11小粗。我吃 -
12细面。儿子吃 -
13菜放面条里，再给儿子调个味道
小窍门
面尽量朝一个方向揉，筋道。
醒面一定要盖好，面皮不可结痂。
油多好做事
醒面一定要盖好，面皮不可结痂。
油多好做事
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条