“团圆饭中的炖菜对于东北人来说是必不可少的，比如铁锅炖大鹅啦，铁锅炖鱼啦等等，炖一大锅菜，锅边再贴一圈大饼子，边吃边炖，甭提多香啦！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常炖大鹅的做法步骤
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1将鹅处理干净，炖成块。 -
2葱姜蒜切好。 -
3土豆去皮洗净切成块。 -
4白菜洗净撕成块。 -
5热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。 -
6放入鹅肉块翻炒。 -
7炒至变色。 -
8放入土豆和白菜。 -
9放入大酱生抽白糖花椒粉八角后，加入开水没过食材，将调料翻炒均匀后，盖上锅盖。 -
10大火烧开后，改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。 -
11盛出即可。
小窍门
还可以加入茄子豆腐粉条等都特别好吃。我家的锅太小了，放不下那么多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜