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诗文	茄汁沙丁鱼
释义	食材明细 主料 沙丁鱼 1000g 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 香菜 适量 配料 食用油 适量 料酒 适量 盐 适量 酱油 适量 醋 适量 番茄酱 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 茄汁沙丁鱼的做法步骤 1 将沙丁鱼洗净，去掉头 2 在鱼身上打斜划几刀，方便炸和入味 3 锅内放入适量油，烧至七成热时把鱼放入锅内慢火煎炸 4 炸至一面金黄翻炸另一面 5 两面都炸至金黄后放入葱姜蒜，沿锅倒入酱油，醋，料酒 6 加汤，同时放入番茄酱，开大火，开锅后转小火，待汤汁收尽加入香菜即可 7 美味的沙丁鱼出锅喽~~~ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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