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诗文 蛋饺饼
释义
蛋饺饼的做法
“白天有聚会,大鱼大肉吃了有点腻,晚上想吃点清淡的,前几天做的枣泥还剩了一些,就用来做了蛋饺饼,打了些米糊,养胃又健康。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 适量
  • 红糖 适量
辅料
  • 枣泥 2大勺
  • 芝麻粉 2大勺
  • 甜香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蛋饺饼的做法步骤

  • 蛋饺饼的做法步骤:1
    1
    鸡蛋两个打在碗里。
  • 蛋饺饼的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋搅散。
  • 蛋饺饼的做法步骤:3
    3
    筛入适量面粉,倒入化好的红糖水,搅拌均匀。
  • 蛋饺饼的做法步骤:4
    4
    面稍微稀一点,可以顺着打蛋器线状滴落即可。面搅拌好放置在一旁,接下来准备枣泥芝麻馅儿。
  • 蛋饺饼的做法步骤:5
    5
    前几天做好的枣泥(可参见发过的菜谱《枣泥》)2大勺。
  • 蛋饺饼的做法步骤:6
    6
    黑芝麻粉2大勺。
  • 蛋饺饼的做法步骤:7
    7
    将枣泥,黑芝麻粉搅拌均匀,可以加入一些开水搅拌,也可以加入一点猪油,会更香。
  • 蛋饺饼的做法步骤:8
    8
    电饼铛预热,可刷一层油,也可不刷。用勺子舀起一勺面糊,慢慢倒入饼铛中,边倒边用勺子底将面糊摊平,摊成薄圆饼状。
  • 蛋饺饼的做法步骤:9
    9
    摊成圆形后(可摊得更薄些,因为一边拍照一边摊,时间耽搁了,没来得及摊薄就已经成型了),中间放入枣泥芝麻馅儿。
  • 蛋饺饼的做法步骤:10
    10
    放入馅料后,趁上表面的面糊没干透,将一面对折,成饺子状。
  • 蛋饺饼的做法步骤:11
    11
    略微煎一下即可,因为加入了鸡蛋,水放得比较少,所以饼透着浓浓的鸡蛋香。
  • 蛋饺饼的做法步骤:12
    12
    馅儿用完了,剩了一点面糊,又做了4个蛋卷,配上米糊,很完美。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/15 13:48:25