“白天有聚会，大鱼大肉吃了有点腻，晚上想吃点清淡的，前几天做的枣泥还剩了一些，就用来做了蛋饺饼，打了些米糊，养胃又健康。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋饺饼的做法步骤
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1鸡蛋两个打在碗里。 -
2把鸡蛋搅散。 -
3筛入适量面粉，倒入化好的红糖水，搅拌均匀。 -
4面稍微稀一点，可以顺着打蛋器线状滴落即可。面搅拌好放置在一旁，接下来准备枣泥芝麻馅儿。 -
5前几天做好的枣泥(可参见发过的菜谱《枣泥》)2大勺。 -
6黑芝麻粉2大勺。 -
7将枣泥，黑芝麻粉搅拌均匀，可以加入一些开水搅拌，也可以加入一点猪油，会更香。 -
8电饼铛预热，可刷一层油，也可不刷。用勺子舀起一勺面糊，慢慢倒入饼铛中，边倒边用勺子底将面糊摊平，摊成薄圆饼状。 -
9摊成圆形后(可摊得更薄些，因为一边拍照一边摊，时间耽搁了，没来得及摊薄就已经成型了)，中间放入枣泥芝麻馅儿。 -
10放入馅料后，趁上表面的面糊没干透，将一面对折，成饺子状。 -
11略微煎一下即可，因为加入了鸡蛋，水放得比较少，所以饼透着浓浓的鸡蛋香。 -
12馅儿用完了，剩了一点面糊，又做了4个蛋卷，配上米糊，很完美。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
饼