首先我们将买回来的排骨放清水里泡十几分钟左右、这样的目的呢是可以去除排骨里的血水。

然后冬瓜洗净把中间的挖掉去除。

像这样。

切成块备用。

姜切片。

先将排骨焯水捞出沥干、然后准备好砂锅把焯水好的排骨放进去、加入水、放入切好的姜片料酒、大火烧开转小火慢炖二十分钟。

炖好二十分钟左右后加入前面切好的冬瓜在炖十分钟。

最后放入葱花、盐、鸡精调味即可。