“这是我第二次做银鱼了。第一次做的不好，这一次总结了经验，非常成功。外酥里嫩，非常好吃??。银鱼营养丰富，但是腥味有点大，孩子不能一下子接受，所以偶尔就炸一次吧。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香炸小银鱼的做法步骤
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1我买的银鱼比较大，里面的肠子比较粗，所以第一步就是去肠。去肠有一个很快的办法，就是拉着银鱼的头一扯，就全部出来了，去掉以后银鱼看上去透明干净。 -
2撒上淀粉和盐，抓匀。 -
3加入鸡蛋搅拌均匀。 -
4如果感觉有点稀，可以加一点面粉，我这里没加。 -
5预先烧热油锅，然后小火，放入银鱼开始煎。 -
6成品出来非常好看，而且味道非常好，供不应求啊。
小窍门
银鱼大的话一定要去头去肠。
煎的时候翻勤快一点，不然很容易糊掉。
煎的时候翻勤快一点，不然很容易糊掉。
使用的厨具：炒锅
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