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诗文	酸辣粉
释义	食材明细 主料 红薯粉丝 3团 辅料 黄豆 1把 植物油 3勺 碎米芽菜 1包 香菜 2棵 小葱 2根 调料 盐 1匙 白糖 1匙 花椒粉 1/2匙 酱油 1勺 陈醋 1勺 油辣子 1勺 酸辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 酸辣粉的做法步骤 1 黄豆洗净后倒入适量清水浸泡至软。 2 锅中放入植物油，放入擦干的黄豆煎炸至金黄。 3 趁热撒入1/2匙盐拌匀备用。 4 锅中余油炒香碎米芽菜，盛出备用。 5 碗中加入白糖，1/2匙盐，花椒粉，酱油，陈醋和油辣子。 6 红薯粉丝温水入锅煮至透明。 7 捞出粉丝放入碗中，舀入煮粉丝的汤。 8 放入酥黄豆，碎米芽菜，香菜段和葱花即可。 小窍门 调料量是一人份。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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