“本款花卷采用一次发酵，卷入烧烤料，风味别致，将制作好的生胚放入方形烤盘里蒸制，成品呈方形，立体美观，养眼又养胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧烤味花卷的做法步骤
-
1酵母用温水化开，与面粉混合，揉成光滑的面团。 -
2不用发酵，直接将面团擀成大长片，刷一层植物油，撒上烧烤料、盐，抹匀。
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3卷起，切成小段儿。
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4将两段摞在一起，中间用筷子压到底。
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5将左右两边往下对折收拢。
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6放入方形烤盘（或直接放入蒸屉），发酵至二倍大。
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7大火将水烧开，中火蒸35分钟（花卷个大，蒸制时间长些），关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
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8立体美观，层次分明。
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9蓬松暄软，营养美味。
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10风味别致，养眼养胃。
小窍门
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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