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诗文 小老虎甜甜圈馒头
释义
小老虎甜甜圈馒头的做法

食材明细

黄色面团原料
  • 南瓜泥 230克
  • 面粉 400克
  • 玉米油 4克
  • 酵母粉 3克
白色面团原料
  • 面粉 30克
  • 15克
  • 酵母粉 少许
辅料
  • 深黑可可粉 适量
  • 仙人掌果粉 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

小老虎甜甜圈馒头的做法步骤

  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切块蒸熟。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:2
    2
    压成泥放至微温后与面粉,玉米油,酵母粉混合,揉成光滑的面团。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:3
    3
    揪两小块分别加入深黑可可粉和仙人掌果粉,揉成黑色和深粉色面团。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:4
    4
    白色面团原料混合,揉成光滑的面团。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:5
    5
    把黄色面团擀开,用切模切成圆片。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:6
    6
    用裱花嘴(最好还是圆筒形的,发酵后不易变形)在中间切一下,甜甜圈就出来了。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:7
    7
    用少许面团搓成两头尖的形状,三个为一组。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:8
    8
    两个摁扁,抹点水粘在甜甜圈两边做胳膊,另一个直接斜粘在下方做尾巴。如图所示。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:9
    9
    依次做好,共8个,放入蒸盘中。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:10
    10
    剩下的黄色面团和白色面团分别擀成片。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:11
    11
    用大小不一的裱花嘴分别切出圆片。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:12
    12
    抹水粘在一起,对切开。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:13
    13
    粘在上方做耳朵。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:14
    14
    取一点点红色面团做舌头,再用两个小白色圆片压在舌头上,如图所示。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:15
    15
    取黑色面团做出眼睛和鼻子,摆放在合适的位置上。依次做好后进行发酵。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:16
    16
    生坯发酵完成后,少许深黑可可粉加水调开,用小毛刷在生坯上刷上花纹,写上“王”字。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:17
    17
    如图。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:18
    18
    放入美遇蒸烤箱里,选择纯蒸模式,100度蒸20分钟即可。
  • 小老虎甜甜圈馒头的做法步骤:19
    19
    成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 20:47:40