正宗抹茶牛角包，抹茶的微苦与面粉的香气交织，令人陶醉。的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
高筋面粉250克、奶粉20克、盐4克、白砂糖40克、酵母4克、过筛放一起拌匀一下。
2
加入蛋液15克、清水130克。
3
先低速拌匀，再高速搅拌至出粗膜。
4
加入室温软化的无盐黄油30克。
5
继续搅拌至出薄膜。
6
取出面团，均匀分成2个，一个面团揉圆，盖上湿毛巾备用。
7
抹茶粉4克、植物油6克，放一起拌匀。注：抹茶粉是油溶性，所以植物油可以很容易化开，注意要用没味道的玉米油。葵花籽油。
8
搅拌均匀至抹茶粉全部融化。
9
倒入一个面团里，继续搅拌。
10
搅拌至面团颜色均匀。
11
把两个面团各自分成均匀地4份。
12
全部拍扁。
13
再揉圆。
14
盖上湿毛巾松弛10分钟。
15
取一个松弛好的面团，撒一点面粉防粘。
16
擀薄擀大成圆形。
17
把每个都操作一遍。
18
软化成糊状的无盐黄油70克，取一个面片抹上黄油。
19
叠一个面片。
20
这样依次抹上黄油，全部叠起来。
21
包上保鲜膜，放冷冻20分钟
22
取出冷冻的面团，撒一点面粉防粘，擀薄擀大。
23
擀成比较大的圆形面片。
24
均匀地分成12份。
25
从一头紧紧的卷来，全部操作好。
26
可以正卷，也可以反卷。
27
烤箱35℃，发酵1小时左右。
28
发酵好取出来刷一层蛋液。
29
烤箱200℃预热到温度先烤10分钟。转180℃烤制5分钟。
30
烤好取出放凉，密封保存。
31
抹茶牛角包，完成O(∩_∩)O
32
抹茶的微苦与面粉的香气交织。
33
散发出令人陶醉的香气。
34
咬下一口时，外层酥脆的质感，柔软的内层
35
交织成了美妙的口感。

诗文	抹茶牛角包，抹茶的微苦与面粉的香气交织，令人陶醉。
释义	“今天做一款抹茶牛角包，稍微做了点造型，抹茶的微苦与面粉的香气交织，淡淡抹茶香，散发出令人陶醉的香气。抹茶独特的滋味渗透再面包里，咬下一口时，外层酥脆的质感，柔软的内层，交织成了美妙的口感。” 食材明细主料高筋面粉 250克奶粉 20克盐 4克白砂糖 40克酵母 4克蛋液 15克清水 130克无盐黄油 100克抹茶粉 4克辅料植物油 6克甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度抹茶牛角包的做法步骤 1 高筋面粉250克、奶粉20克、盐4克、白砂糖40克、酵母4克、过筛放一起拌匀一下。 2 加入蛋液15克、清水130克。 3 先低速拌匀，再高速搅拌至出粗膜。 4 加入室温软化的无盐黄油30克。 5 继续搅拌至出薄膜。 6 取出面团，均匀分成2个，一个面团揉圆，盖上湿毛巾备用。 7 抹茶粉4克、植物油6克，放一起拌匀。注：抹茶粉是油溶性，所以植物油可以很容易化开，注意要用没味道的玉米油。葵花籽油。 8 搅拌均匀至抹茶粉全部融化。 9 倒入一个面团里，继续搅拌。 10 搅拌至面团颜色均匀。 11 把两个面团各自分成均匀地4份。 12 全部拍扁。 13 再揉圆。 14 盖上湿毛巾松弛10分钟。 15 取一个松弛好的面团，撒一点面粉防粘。 16 擀薄擀大成圆形。 17 把每个都操作一遍。 18 软化成糊状的无盐黄油70克，取一个面片抹上黄油。 19 叠一个面片。 20 这样依次抹上黄油，全部叠起来。 21 包上保鲜膜，放冷冻20分钟 22 取出冷冻的面团，撒一点面粉防粘，擀薄擀大。 23 擀成比较大的圆形面片。 24 均匀地分成12份。 25 从一头紧紧的卷来，全部操作好。 26 可以正卷，也可以反卷。 27 烤箱35℃，发酵1小时左右。 28 发酵好取出来刷一层蛋液。 29 烤箱200℃预热到温度先烤10分钟。转180℃烤制5分钟。 30 烤好取出放凉，密封保存。 31 抹茶牛角包，完成O(∩_∩)O 32 抹茶的微苦与面粉的香气交织。 33 散发出令人陶醉的香气。 34 咬下一口时，外层酥脆的质感，柔软的内层 35 交织成了美妙的口感。小窍门 1、烤制时间和温度，按自己烤箱情况可以微调。 2、看到表面上色后，上层盖一张铝箔纸可以减缓抹茶变色。 3、选用品质好的抹茶粉，可以让成品的色味更好。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
随便看	娃娃菜炒腊肉戚风蛋糕洋葱焖鳕鱼卷心菜鸡蛋面煮苹果百香果蜂蜜饮包菜炒宽粉辣椒饼浪漫玫瑰腰果钻石饼干牛排骨焖锅糖霜花生大米红枣燕麦南瓜粥自制鸡米花红豆沙糯米饼亚麻籽欧包红豆沙南瓜糯米饼芒果奶昔锅塌豆腐龟苓膏西米水果捞平底锅南乳叉烧海参苦菊煎蛋蘸酱菜手撕鸡蘑菇肉馅包子

食材明细

抹茶牛角包的做法步骤

小窍门