食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
酱腌黄瓜的做法步骤
-
1黄瓜洗净 -
2先切4厘米左右的段，再把一段分切成4份 -
3切好放入大碗中放入适量盐 -
4静置4小时腌出黄瓜里的水 -
54小时后把黄瓜里的水沥干备用 -
6准备辣椒嫩姜和大蒜 -
7嫩姜洗净切厚片，大蒜去皮后从中间切开，辣椒洗净，先切4厘米左右的段，再从中间切开 -
8把切好的配料放入黄瓜碗中 -
9加入适量盐 -
10加入一小碗生抽，正常吃饭的大碗的一半 -
11加入5勺老抽 -
12加入4勺香醋 -
13放入一大勺白糖 -
14搅拌均匀 -
15放入适量花椒，家里没有花椒了，我就放了些黄飞红麻辣花生里面的 -
16花椒，可以直接放花椒 -
17锅洗净烧热倒入适量油，烧至油冒烟，淋在花椒上即可 -
18搅拌均匀腌2个小时就可以吃了
小窍门
如果不喜欢吃淋油的，可以把花椒和油省略掉
使用的厨具：其他
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