“百菜不如白菜，大白菜作为冬储菜，现在正是上市的季节，多吃应季蔬菜，尽量回避反季节菜，这也是养生保健的一条简单的方法。信不信由你，反正到什么季节吃什么菜，不会出错。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
素炒白菜的做法步骤
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1主料：白菜。 -
2把白菜洗净、片片。 -
3把红辣椒洗净、切丝。 -
4兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖。 -
5加适量米醋。 -
6加适量生抽。 -
7加入适量淀粉，搅拌均匀。 -
8放入红辣椒即成。 -
9热油，炒香葱花。 -
10放入白菜片，旺火煸炒。 -
11炒至白菜片发蔫，脱水。 -
12烹入兑好的碗芡汁。 -
13快速翻勺，炒匀即可关火。 -
14出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、提前勾兑碗芡，便于最后不至于手忙脚乱。
2、为了保证白菜片的口感，要用旺火煸炒。
2、为了保证白菜片的口感，要用旺火煸炒。
使用的厨具：炒锅
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