食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炸肉丸的做法步骤
-
1在菜场买的前夹肉，带去洗好的生姜和葱，一起绞成肉糜！然后搁几个鸡蛋，生粉少许，盐适量，酒和生抽一点点！ -
2肉馅使劲朝一个方向搅拌，可以搅拌过程中加一点水继续搅拌！至于咸淡，可以先炸一个尝尝再决定是否要加盐 -
3取一个勺子和小碗，挖一个肉球，在碗里摔打成球形，就可以下油锅炸！ -
4勺子不停的挖肉糜摔打，如果沾勺子可以把勺子从油锅里走一下！ -
5油温不要太高，中小火炸制即可！稍微成形之后可以用铲子翻身一下！ -
6肉糜在做的过程中可以再搅拌搅拌 -
7炸制肉丸 -
8成品！可以蒸，也可以红烧，也可以烩青菜烧杂烩等！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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