“巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。今天做的红烧巴沙鱼，简单美味！”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧巴沙鱼的做法步骤
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1巴沙鱼洗干净备用！ -
2油锅烧至六成熟倒入玉米油，放入巴沙鱼，这次没有经验，手被油溅到了，下次注意。
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3当煎至两面偏黄的时候，加入一勺老干妈，生抽，老抽加一点。放入西红柿。
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4大火慢慢焖十分钟。
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5入一勺盐继续焖。
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6焖至大火收汁即可出锅了。
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7盛入碗中，连汤汁一起倒入碗里面。家庭小炒好吃美味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜