食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
-
1牛腩750克切小块（2-3厘米），清洗干净，冷水下锅，水烧开后略煮，捞出洗去浮沫，控干水分。 -
2准备材料。郫县豆瓣剁碎。京葱切小段。 -
3炖锅烧热，放入适量色拉油。 -
4油热放入郫县豆瓣酱与黄豆酱，小火炒出红油，酱香味飘出。 -
5放入生姜爆香，放入牛肉翻炒均匀。 -
6放入黄酒、生抽、老抽，备好的所有调味料翻炒均匀。放入京葱段。 -
7加入开水，适量白糖调味，大火烧开转中小火，炖至牛肉八分熟，加盐调味，继续炖至牛肉完全熟透。 -
8牛肉汤盛入碗中。 -
9炒锅加水烧开后下入面条。 -
10面条煮熟盛入汤碗中。 -
11面碗中加入牛肉、香菜碎、香葱碎即成。
小窍门
1、炖牛肉，开水最好要一次性加足。
2、炖肉的调料及香料根据自家口味调整用量。
3、不喜欢辣味，郫县豆瓣酱可不加，酱香味突出。
2、炖肉的调料及香料根据自家口味调整用量。
3、不喜欢辣味，郫县豆瓣酱可不加，酱香味突出。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
老人
冬季食谱
午餐
工作餐
- 川式回锅肉
- 西兰花拌山药
- 蒸鸡蛋咸菜
- 大理石纹方砖土司
- 番茄烩鳕鱼
- 海盐烤碧根果
- 白萝卜鲜肉饺
- 红糖锅盔
- 玉米沙拉
- 二十四节气餐盘画大暑
- 软渎凉粉
- 虾仁西兰花
- 夫妻肺片
- 客家特色炒面
- 圣诞老人馒头
- 小花卷
- 口水鸡
- 虾饺皇宝宝
- 自制油条（泡打粉版）
- 鸡胸肉贝拉蘑菇罗蒂尼
- 辣炒金针菇
- 芹菜炒香干
- 空炸薯条
- 玛格丽特饼干
- 肉末蒸蛋羹
- 包荒匿瑕
- 包藏什么什么的成语
- 包藏奸心
- 包藏祸心
- 包装人用英语怎么说
- 包装名称用英语怎么说
- 包装完成用英语怎么说
- 包装尾箱用英语怎么说
- 包装数用英语怎么说
- 包装材料用英语怎么说
- 包装纸袋用英语怎么说
- 包装装箱用英语怎么说
- 匆什么什么忙的成语
- 匆什么忙什么的成语
- 匆匆什么什么的成语
- 越中阃帅席上（明·张元凯）
- 越中（唐·许浑）
- 越中（明·沈明臣）
- 越乡次旧韵（元·李孝光）
- 越二年正旦又会宿猿洞（宋·程师孟）
- 越井冈（宋·方信孺）
- 越井台望（唐·刘言史）
- 越亭二十韵（唐·元晦）
- 越人以幕养花因游其下二首（宋·王安石）
- 越人土风歌（汉·佚名）
- 越人歌（先秦·无名氏）
- 越人歌（先秦·无名氏）
- 越人歌（明·李孙宸）
- 越人歌（明·霍与瑕）
- 越人歌（明·黎景义）
- 食品微生物学(食品科学与工程专业主干课程第2版高等学校专业教材)
- 生理学实验与学习指导(供本专科医学类相关专业学生使用高等医药院校基础医学实验教材)
- 三维软件应用(高等院校艺术学门类十四五系列教材)
- 浪的景观(周嘉宁全新中篇集)(精)
- 浪漫主义时代的艺术/辉煌的艺术
- 数控车工典型工作任务
- 母亲的北京城
- 格林童话(3上)/小学语文教材同步阅读书系
- 植物大战僵尸终极对决谍战版(寻找智慧树)
- 机电动力系统分析(第2版新工科暨卓越工程师教育培养计划电气类专业系列教材)
- 穿山跨海的中国奇迹(共9册)(精)
- 中考语文(学生用书2023中考全新改版)/5年中考3年模拟
- 仙家学园(寒假修炼秘籍)/迷你世界
- 项目式C语言教程上机指导及习题解答(第2版高职高专计算机类专业系列教材)
- 理论力学(第3版高等学校机械设计制造及其自动化专业系列教材)