食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
-
1牛腩750克切小块（2-3厘米），清洗干净，冷水下锅，水烧开后略煮，捞出洗去浮沫，控干水分。 -
2准备材料。郫县豆瓣剁碎。京葱切小段。 -
3炖锅烧热，放入适量色拉油。 -
4油热放入郫县豆瓣酱与黄豆酱，小火炒出红油，酱香味飘出。 -
5放入生姜爆香，放入牛肉翻炒均匀。 -
6放入黄酒、生抽、老抽，备好的所有调味料翻炒均匀。放入京葱段。 -
7加入开水，适量白糖调味，大火烧开转中小火，炖至牛肉八分熟，加盐调味，继续炖至牛肉完全熟透。 -
8牛肉汤盛入碗中。 -
9炒锅加水烧开后下入面条。 -
10面条煮熟盛入汤碗中。 -
11面碗中加入牛肉、香菜碎、香葱碎即成。
小窍门
1、炖牛肉，开水最好要一次性加足。
2、炖肉的调料及香料根据自家口味调整用量。
3、不喜欢辣味，郫县豆瓣酱可不加，酱香味突出。
2、炖肉的调料及香料根据自家口味调整用量。
3、不喜欢辣味，郫县豆瓣酱可不加，酱香味突出。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
老人
冬季食谱
午餐
工作餐
- 蚝油牛肉
- 葱麻油拌面
- 烤鸭骨头炖莲藕
- 【平淡的幸福】孜然羊肉
- 玫瑰花酒酿年糕汤
- 曲奇饼干
- 枸杞浇鱼糕
- 奶香葡萄干吐司
- 红烧羊肉
- 蒜苔回锅肉
- 宫保魔芋
- 蓝莓巧心酥
- 南瓜捞肉
- 翻滚吧蛋炒饭
- 四川霉豆腐（豆腐乳）的做法
- 咖喱腊肠蛋炒饭
- 巧克力慕斯----你会深深爱上它
- 阿拉棒
- 雪花麻辣小豆腐
- 春笋豆腐汤
- 超级简单的时令菜----凉拌菜柳
- 龙猫饼干
- 戚风蛋糕
- 【私房小菜】 牛肉炒杂蔬
- 三杯河虾
- offtrack
- off-track
- off track
- off-track
- off white
- off-white
- off work
- offy
- off year
- off-year
- off you go
- Off you go
- off your own bat
- off your own bat
- off your rocker
- 角招（宋·姜夔）
- 角招（宋·赵以夫）
- 角招（当代·卢青山）
- 角招（民国末当代初·饶宗颐）
- 角招（清·蒋春霖）
- 角招（清·蒋春霖）
- 角招（清末民国初·樊增祥）
- 角招（清末民国初·樊增祥）
- 角招（近现代末当代初·赵尊岳）
- 角招，用白石韵寄远（清末近现代初·汪东）
- 角楼锡宴（宋·李弥逊）
- 角直保圣寺阿罗汉像，传为唐塑圣杨惠之所塑（当代·钱之江）
- 角端（明·胡奎）
- 角花笺歌（清·丁立诚）
- 角（唐·齐己）
- 不做小女人--女生面试成功的9大准则/经典职场系列
- 统计学原理(全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 高薪敲门砖--获取高薪职位的9大秘诀/经典职场系列
- 会计学原理(全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 找个笨老板--成功度过试用期的55则黄金定律/经典职场系列
- 货币金融学(全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 中国宫廷御览图书/紫禁书系
- 海关专业英语(修订本全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 世界我做主--避开求职的20大陷阱/经典职场系列
- 海关行政法概论(全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 光绪皇帝的珍妃
- 国际货物贸易实务(修订本全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 曲阳白石造像研究/紫禁书系
- 国际商务英语写作(修订本全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 国际货物运输保险(修订本全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)